有的人说重庆人要靠小面续命，重庆人的命就是小面给的，还有人调侃的说重庆人他有两个胃，一个胃是用来装火锅的，另一个胃是用来装小面的。可以看出重庆对小面是多么的喜欢，同时小面也是十分正宗的，今天我们就来仔细的给大家介绍一下。
很多的影视资料都对重庆小面描写的色香味俱全，看过之后口水直流。重庆小面里面的情怀和文化才是真的美味兼具的东西。如果你是一个重庆人，几天不吃那么可能会思之如狂。就好像在你的心底深深烙上一个疤一样，任何食物都无法取代，在重庆小面的面前，其他食物都只是陪衬。
正宗的重庆小面其实是没有浇头的素麻辣面，配料主要是榨菜，花生，黄豆。再加上海椒花椒和酱油。如果你喜欢汤面，那么可以加上一勺骨汤，味道十分的利落又富有冲击力。一般走出重庆的小面就和重庆小面不是一个物种了。
其实重庆小面有时候吃的是它难忘的情怀，和背后一个个让人难忘的故事。重庆市的报纸曾经就登过一家三代做重庆小面的，从最初没有板凳，没有桌椅，到后来的设备齐全。坚持每天手工制作，用料十年如一日，味道还是当初的味道，回头客十分的多。我们吃一碗小面就可以收获一个难忘的故事，填饱了肚子记住了那麻辣的味道，同时也记住了重庆这个城市。
对于很多的重庆人来说，吃火锅就像是干柴烈火的初恋情人一样，而吃小面就像两夫妻白头偕老、和睦温暖，一日不见如隔三秋。