楼主的题目给的也太大了吧？足以写一本书的了！
下面是我了解的一些情况，不是很全，希望能对楼主有所帮助，也希望有人能够进行补充和更正。
北京：实验铁路（北京宣武门外）（1874年）；
上海：吴淞铁路（1876年）；
河北：唐（山）胥（各庄）铁路（1877年）；
台湾：台北基隆铁路（1887年）；
黑龙江：中东铁路（满洲里至绥芬河）（1898年）；
辽宁：南满铁路（哈尔滨至大连）（1898年）；
吉林：南满铁路（哈尔滨至大连）（1898年）；
山东：胶济铁路（1904年）；
广东：广三铁路（1904年）；
河南：京汉铁路（1906年）；
湖北：京汉铁路（1906年）；
山西：正太铁路（1907年）；
江西：九江南昌铁路（1907年）；
江苏：苏杭甬铁路（1908年）；
浙江：苏杭甬铁路（1908年）；
云南：滇越铁路（昆明河口）（1910年）；
湖南：粤汉铁路（1911年）；
内蒙：齐齐哈尔至红旗营铁路（1911年）
甘肃：陇海铁路（1912年）；
福建：潮汕铁路（1917年）；
陕西：陇海铁路（1934年）；
四川：成渝铁路（1936年）；
重庆：成渝铁路（1936年）；
广西：湘桂铁路（1937年）；
贵州：湘黔铁路（1938年）；
海南：榆林港至北黎铁路（1944年）；
甘肃：陇海铁路（1945年）；
新疆：兰州至乌鲁木齐铁路（1963年）；
西藏：青藏铁路（2007年）；
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