1、《官军行》
作者：汪琬
时代：清朝
原文：乱飞沙禽吠村狗，官军夜逾谷城口。
大船小船争避行，长年吞声复摇手。
锦袍绣箙月中明，牛肉粗肥挏乳清。
胡琴遍伊凉曲，尽是冰车铁马声。
释义：鸡飞狗跳的村里，官兵夜晚通过谷城口，大小船只纷纷让行，常年不做声的又摇手不说，漂亮的衣服上绣着明月，牛肉肥瘦相间，甚至美味，胡琴谈遍了两岸，都是车马的声音。
2、送王觉往东方红农场
作者：聂绀弩
时代：现代
原文：贪与王阳一局棋，虎林白日任高低。
废书焚去烹牛肉，秋水汲来灌马蹄。
释义：因为和王阳下棋入迷玩的太晚，第二天太阳很高了才起床。把废旧的书报烧火煮牛肉，秋天的溪水倒进锅里漫过马蹄（一种蔬菜）。
3、《题仙娥驿》
朝代：唐朝
作者：李日新
原文：商山食店大悠悠，陈鹖饣追锣古飠念头。
更有台中牛肉炙，尚盘数脔紫光球。
释义：商山里的餐馆很大，鹖鸟追着锣声找吃的。台上的牛肉片更是美味，紫色灯光下只剩几盘。
4、《郊饮》
作者：华岳
时代：宋朝
原文：猪头煮去和皮擘，牛肉秤来带骨烧。
村酒不图邀客醉，野花复喜向人娇。
释义：猪头不去皮直接下锅煮，牛肉秤好了带着骨头红烧。村里的酒就不打算邀请客人同醉了，野地的花朵也高兴的向人撒娇。
5、答余左司沈别驾元夕会饮城南之作时在围中
作者：高启
时代：明朝
原文：军中有会异寻常，牛肉粗肥酒卮大。
吾侪斯乐岂易得，应愧皇天恩独荷。
释义：在军营里开宴会也是平常事，牛肉又粗又肥，酒碗很大。我们能这么开心真不容易，应该愧对皇天厚土的恩赐。
6、《雨过金城关》
作者：张澍
时代：清朝
原文：日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。
释义：日出的时候念诵真经，利落的时候白塔也空了。焚香祷告时一个人叹息，只盼望有碗美味的牛肉面。
7、《将进酒 · 君不见》
作者：李白?
时代：唐朝
原文：天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
释义：每个人的出生都一定有自己的价值和意义，钱花光了还会再赚到的。煮牛肉羊肉吃是一件多么快乐的事情，如果需要也应当痛饮三百杯美酒。