西红柿
很多人喜欢吃番茄，从西红柿炒鸡蛋这道国民菜，到随意搭配其他食材，每一个都能收获一众粉丝。即使正在减肥的人，也可以把番茄当做补充营养的好帮手。
番茄酸酸甜甜的口味，几乎要掩盖它蔬菜的属性了，平时拿出番茄咬一口，好吃又解渴。作为一种既可以当蔬菜又可以当水果的食物，我们几乎每天都离不开它。
水果玉米
在我们的印象中，大多数的玉米需要煮熟了吃，咬上一口香喷喷、热乎乎的玉米，真的是炒鸡满足。不过这种水果玉米除了煮着吃，竟然还可以生吃。话说它不仅口味超甜，含糖量比西瓜高出百分之三十；还富含维生素、矿物质以及游离氨基酸，易于被人体消化吸收；直接咬上一口生玉米，竟可以体会那种与众不同的爆浆的感觉。
这不，连布什吃了之后都赞不绝口呢。话说，当年布什和克里在竞选的时候，不约而同地在同一天来到了艾奥瓦州的一座小城，并拿当地盛产的玉米做起了文章。克里两手举着玉米棒，而布什为了表明自己对玉米的热爱，则直接剥开玉米棒，当众啃起了生玉米，边吃还边称赞：“不用煮就可以吃，真甜，不错”。
不过，水果玉米最早并不是中国的产物，说起来，它在中国的发展还不到五十年，真正火起来也是近几年的事儿，在这之前还是很少有人知道的，在蔬菜界是个十足的新生代“小鲜肉”呢。
水果莲蓬
说起莲花，用来形容它，能想到的最贴切的词大概就是诗情画意了。莲可以说全身都是宝，花可以供观赏，而莲子也是自古以来公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。唐代诗人鲍溶曾用优美的诗句赞扬它：“弄舟去曷来南塘水，荷叶映身摘莲子。暑衣清净鸳鸯喜，作浪舞花惊不起。”
莲子素有“莲参”之称，是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品，有清热的效果，还能抗癌、降血压。
莲子可以剥皮直接吃，还可以用来配菜、做羹、炖汤、做成糕点、与其他药食搭配。新鲜的莲子吃到嘴里凉丝丝、甜滋滋的，吃莲子更是一件惬意又养生的事儿。
所长今天说的这几种蔬菜是不是很好吃？除此之外，其实还有很多蔬菜可以拿来当水果吃，所长在这就不一一点名了。