其一，妙在静心之仪：古时敬茶，严格的茶席需得斋戒，沐浴，焚香，方可入席（日本现在正式的茶席仍沿用此风）。生活化的品茗可以简化一些，但焚香不可或缺，香能带人入静，静得茗韵。
其二，妙在香举茗色：自然之香（特别是沉香）是非常纯净的气味，闻之可以提升嗅觉的灵敏席。经常品香（特指天然香）的人都会有这样的体验，即品香之后出屋外，可以闻到先前查觉不到的很多气味。“香举茗色”，指的是在品茗时焚香，可以提升嗅觉的辩识度，从而更好的品鉴茶中香韵。很多人担心焚香会干扰品茶时的茶香，其实这是个误区，主要是用错香造成的。事实是，品茗时用对天然香可增茶色，用错化学香必伤茶气。其三，妙在香美茶境：静心品茗脱尘，脱尘之心必寄于脱尘之境。何以营营脱尘之境？焚香！插花！挂画！不求奢华，但求风雅。