关于致敬劳动者的诗如下：
1、锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
翻译：
锄禾的时候已经是正午，汗水淌下来滴在禾稼和土地上。但是我们很少意识到，盘中的饭菜，每一粒都是农民艰苦劳动的成果。
赏析：
这首诗歌中强调了耕作的辛勤和重要性。盘中的饭菜和谷物来源于农民的劳动，需要我们倍加珍惜和感激。这首诗歌虽然古老，但它依然具有非常强的现实意义。现代人过着舒适的生活，享受着各种便利和美食，却常常忽略了这些便利和美食背后的艰苦付出。
2、半夜呼儿趁晓耕，羸牛无力渐艰行。时人不识农家苦，将谓田中谷自生。
翻译：
半夜里叫儿子起来，趁着天刚亮开始耕作。由于家里的牛疲惫不堪，走起路来越来越艰难。很多人不了解农民的辛苦，以为农田里的粮食自己就能长出来。
赏析：
农田里的工作是辛苦而重要的，让人们能够有底气和力量生活下去。为了有收成，农民不得不在凌晨或者半夜起床，投入大量的时间和精力进行耕作。他们所使用的物品也相对简单，常常是一把锄头、一根木杆和一头羸弱的牛，这些物品让他们的工作更加繁琐，也更富有挑战。
3、江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。
翻译：
沿着江水前来往去的人们，非常喜爱美味的鲈鱼。你看那一叶小船，时隐时现地在风浪中穿行。
赏析：
通过描写江水上的往来人们以及他们所追求的美好食物，展现了人们对自然美好的向往和追求。同样，小船承载着人们和他们的幸福生活，虽然在风浪中不时地消失和出现，但依旧坚定地前行。