1、《同前出外得辣椒一碟，极烈者也，更复携酒返班，饮中随书 其一》当代：卢青山
一日吾一醉，一日养吾躯。越日更复饮，循转无他馀。
少年得一醉，狂逸神驰驱。中年既已醉，默坐心茫如。
谁能为我辩，此异何故欤。辩亦何所为，更捉杯来扶。
白话释义：
一天我第一次喝醉了，一天养我的身体。第二天再喝酒，沿转没有别的其他。年轻人得到一个醉，狂逸神奔驰。中年已经醉了，静坐心茫然如。谁能为我辩护，这有什么原因呢。辩论也做什么，再拿起杯来扶持。
2、《代札寄薛为宏》当代：卢青山
忆昔在长寿，酒楼欲推挫。高坟生明月，旧句颐尝朵。
潘家犹在眼，辣椒烈如火。一隔忽三载，作信愈懒惰。
使我怀怅然，酒阑心欲破。寄诗无他求，近况一报可。
白话释义：
记得从前在长寿，酒楼欲推挫败。高坟生明月，原句赜曾经朵。潘家仍在眼，辣椒烈如火。一个隔着忽然三年，作信越来越懒惰。让我们心怀惆怅，酒阑想破。寄诗没有其他要求，近况一批准。
3、《田家杂咏十二首 其三》清代：王季珠
团坐绳床莫我嫌，肺肝倾吐漫谦谦。为儿择日开关锁，阿母求神付吉签。
新蚁芬芳初浸面，子鸡和淡薄楂盐。不奇桂辣椒辛味，知是吴民性喜甜。
白话释义：
围坐绳床上没有我嫌，肺肝倾诉浪漫谦虚。为孩子选择一天开关门，母亲求神给吉签。新蚂蚁芬芳初浸面，儿子鸡和淡薄楂、盐。不觉得桂林辣椒辛辣味，知道这是吴国的民众喜欢甜。
4、《也作屈原打油 其一》当代：卢青山
忧国忧民真品格，攀先生尾即诗才。
辣椒刺泪有奇效，大伙都来哭一回。
白话释义：
忧国忧百姓真品格，攀先生尾即诗人才。辣椒刺泪有奇效，大家伙都来哭一回。
5、《鲫鱼汤歌》当代：卢青山
小鲫轻灵过指长，山泉浸浸如冰凉。辣椒甫出青其光，紫苏夺鼻喷黑香。
持竿自钓山中塘，归来菜圃随一望。集此四物来厨房，铁锅架火烹奇汤。
白话释义：
小鲫鱼轻灵超过指定长，山上的泉水浸泡浸泡到冰凉。辣椒刚出青色的光芒，紫苏剥夺鼻喷黑香。
持竿钓塘从山中，回来跟一个希望菜园。在这四个东西来厨房，铸铁锅架火烹调奇汤。