古代把酒装瓶以后，用封泥放进瓶盖，瓶盖口用一块棕片卷成筒状，封泥经过棕片筒内，用力压下盖住盖子，封泥就会穿过瓶口粘在瓶口内侧而不会掉入酒内。
封泥具有一定张力，（像人拉大便时-大便不会立即断掉），封泥经过一段时间就会干硬，因为瓶口内的泥与瓶口外的泥连在一起，位于梅瓶颈部的封泥无法顶破梅瓶头部拉出盖子。根本无法使得瓶盖完好打开酒瓶。
并且，挤出去的封泥粘在梅瓶口的下面，就算盖子与封泥没有粘连，由于棕片管道和封泥是一个固定的长度，所以无法转动。
封泥与瓶盖连在一起就像水泥粘在瓶盖与瓶口。
所以，装过酒的梅瓶是无法无损打开的，保留下来完好的梅瓶几乎没有。