闽南菜以其独特的风味和丰富的菜式而闻名。历朝历代，文人墨客笔下也留下了不少关于闽南菜的诗句，这些诗句不仅描写了闽南菜的美味，也反映了闽南人的饮食文化。
谈到闽南菜，不得不提泉州的“满汉全席”。清代诗人郑燮在《满汉全席》一诗中写道：“满汉全席两相欢，珍馐百味足倾颜。”道出了满汉全席的丰盛豪华，让人垂涎欲滴。
除了满汉全席，漳州的“佛跳墙”也是闽菜的一大名菜。清代诗人袁枚在《随园食单》中对佛跳墙赞不绝口：“佛跳墙，如其名，佛闻弃禅跳墙来。”将佛跳墙的美味形容得淋漓尽致，让人仿佛能感受到那股诱人的香味。
闽南菜的魅力不仅在于那些名贵珍馐，还有那些家常小菜。晋江的“薄饼”就是一道令人回味无穷的平民美食。清代诗人蔡世远在《晋江风俗》一诗中写道：“薄饼名重古晋江，皮薄如纸味香长。”把薄饼的特色描绘得十分传神，让人迫不及待地想咬上一口。
除了诗词歌赋，闽南人还用俗语谚语来表达他们对闽南菜的喜爱。比如“鱼不臭，肉不臊，菜市场一个味道”，道出了闽南人嗜甜的口味；“煮汤莫烧柴，汤好柴难买”，反映了闽南人追求实惠的处世哲学；“若要留住食客，除了味鲜要会吹”，则体现了闽南人善于经营的理念。
闽南菜的诗句不仅仅是文学作品，更是闽南文化的一个缩影。它们不仅让我们了解闽南菜的美味，也让我们感受到闽南人的生活情趣和文化内涵。这些诗句就像一条条细线，将闽南菜和闽南文化紧紧地联系在一起，***同构成了闽南文化丰富多彩的画卷。