夏采莲子冬挖藕下一句冬季吃藕正当时。
冬天男女老少都要吃藕，不仅因为藕爽脆的口感，更是因为它营养丰富。俗话说：“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕正当时。
冬季天气干燥，根据“燥而润之”的原则，应多食用有养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。莲藕味甘性凉，水分含量高，富含大量的碳水化合物、蛋白质及各类维生素。
中医认为莲藕具有补心生血、养胃滋阴、健脾益气等作用。在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”
粉藕：
粉藕又称为红花藕，在我国江苏省、浙江省一带较多栽培。粉藕大多为七个孔，外皮呈褐黄色有黑色斑点。粉藕淀粉含量高，吃起来口感软糯，适合炖汤、炖肉或者做成甜品。
以上内容参考：百度百科--藕