古人对蜂蜜酒最感举的要数宋代苏东坡。神宗元丰三年(公元1080年)，他在偷得清闲时，研究蜂蜜酿酒的改进方法，亲自酿出"开瓮香满城"的蜂蜜酒。曾写下令人欲醉的《蜜酒歌》，并题诗云：“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君。”与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，发过感慨：“酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。”
仪康：指的是酿酒的鼻主杜康、仪狄。
酒是无所谓功过的,然而一杯酒要多少粮食才能酿出来啊!
而今用蜂蜜来酿造蜂蜜酒,就是传说中的金丹也比不上了啊!!