现在的冀南农村老家，饺子已经成为普通的不能再普通的美食了。逢年过节吃、来了亲戚吃、每月初一还可以吃对月饺子，几乎是随时可以吃！饺子馅也是五花八门随心所好，不管荤素食材，只要想到的即可用来做成饺子馅。我从小就喜欢吃饺子，后来喜欢自己包饺子，但更喜欢包饺子的过程和氛围，几十年来，饺子在我心里已经沉淀为一种情结！
小时候的乡下，夏秋季时节下雨得时候，便是孩子们最快乐的时候，一块塑料布一披，便光着脚丫冒着雨满世界的疯跑，每到这个时候，大人们便会冒雨到菜园子里割韭菜，自家园子没有的就割邻居家的，招呼都不用打，因为邻里之间都这样不见外，这就是农民的厚道与纯真吧！回到家里，拿出平时不舍得吃的几个鸡蛋，炒的碎碎的与新鲜的韭菜搅活拌成馅，几粒花椒炒熟碾压成粉，倒入馅儿里提香，记得那时香油味精是很少放的奢侈品，但这绝不会影响到饺子馅的鲜美味道！因为这已经是当时最难得美食了。一年中除了过年很少能吃上饺子 ，能吃上白面已经是最大的难得了，当时人们好像真的没有亦或是不敢有那么高的追求！
当母亲把和好的白面团放在案板上，一家人就围坐在一起开始包饺子了，父母一边包饺子一边数说着地里的农活、商量着大姐的婚事、盘算着把老屋翻盖一下。这一切我似懂非懂，但我知道全是对孩子和未来生活的`憧憬！煮饺子是在燃柴土灶进行的，由于下雨天凉，挤在灶火前，看父亲拉着风箱。天气潮湿柴火烟大不好着，父亲使劲拉着风箱，呼达、呼哒，火光把父亲的脸颊映的通红，没穿衣服的后背上留下烈日晒出的紫红印记。那时饭后的午睡很有味道，躺在床上看借来的小人书，听窗外一阵阵雨打梧桐树叶的声音，不知不觉就进入了梦想乡。
长大后工作进城了，工作忙应酬多，一家人在家一起吃饭就很少，更别说比较费功夫的饺子，所以我便更珍惜在家包饺子的机会。礼拜天只要有时间，我们会早早起来提前把面活好，然后不慌不忙的到菜市场买了韭菜和绞好的肉馅，回到家里仔细认真地加工制作饺子馅，一切就绪后我俩才喊孩子们起床，一起包饺子一起享受这难得的团聚时光！
其实除了我和妻子，孩子们都不怎么喜欢吃饺子，这也怪不得这些90后和00后，与现代舌尖上的美食相比，饺子真的没有啥特别的，没有经历过，想让他们爱吃，真的很难！为鼓励孩子气吃饺子，妻也是费尽了心思，预先包入饺子一个硬币，然后分配任务一样，每人10个饺子，吃到硬币的算是讨得好彩头、好运气。即使这样，我们俩谁吃到了也不敢吱声，只待他们吃完最后一个。若是哪个孩子刚开始就吃到硬币，别的也会同时放下筷子，他妈妈分配的"定额"也只能泡汤了！
即使这样，我也还是喜欢和他们一起包饺子！因为饺子里包含着我童年的幸福记忆；饺子里包含着父母沉甸甸的爱；饺子里包含了姐妹手足般的亲情呵护；饺子里包含了夫妻30年的相濡以沫、不离不弃；饺子里也包含了我们对子女的无限祝福与期盼！那亲人围坐一起的场景令人向往，那感觉荡气回肠，那滋味今生难忘！