看美食视频是我最重要的解压方式。因为唾手可得,而且相对买买买和吃吃吃,性价比显得很高。也不像跑步什么的,需要惊人的意志力。
我观看的时间通常是晚上,十一二点,入睡之前。一边猛咽口水,一边畅想着周末买什么食材,做什么菜式,感觉又有活下去的希望了。是个比较会给生活找盼头的人。
我一般在B站看,有的是微博。下面是我最喜欢的11个美食UP主。
1.美食作家王刚
这个不必说了,简直是目前国内第一美食UP主,连youtube上都每条过百万点击。他的菜谱相当扎实,按他的方法做菜很难会失败。唯二困扰就是他经常使用“宽油”,还有他把锅掀到飞起。大厨轻抖手腕,锅内食物就顺利从A面翻到B面。所以弹幕里经常闪过“宽油劝退”“我上次就这么操作现在还在医院”这种忠告。但瑕不掩瑜,除去这些略有难度的操作,还是有大量简单易上手的菜谱可以试做。
我就用他的菜谱做过白菜菌菇汤,鲜美极了。还做过水煮毛豆和韭菜烧鸭血,都让这些食材在我手下散发出新的意义。
2.小高姐的魔法调料
小高姐,带有丁香花香气的美妙女子(我这个粉丝自己感觉到的)。每次她更新我就像过节,逢出必看。小高姐不仅做菜厉害,配音都像散文诗,带着厨艺高手的自信和笃定。小高姐擅长各类面食,不管面条还是饼,东方还是西方,面团的秘密被小高姐完全掌握。
面食大门就是小高姐为我打开的。她的鸡蛋饼秘方,做出来后家人都为我的厨艺折服了。还有她教的松软早餐饼,操作极简单,现在是我最常做的面点。她做番茄蛋花汤的方法,被我改良加入面疙瘩,做成疙瘩汤,现在是我的绝活。小高姐,她真的会魔法。
3.美食台
美食台更新很快,因为每次是找料理爱好者或酒店大厨来介绍一款菜式做法。一个视频三四分钟的样子,我会用1.5倍速看。因为贡献者来自天南海北,所以厨艺眼界会变得非常开阔,对做菜很有启发。
4&5.绵阳料理&爱做饭的芋头SAMA
这两个都可爱妹子,所以放在一起说了。她俩教做菜和便当之类,菜式是小清新白领菜,实用且治愈,光是听配音就特别开心了。强烈安利。
6&7.马壮实&cbvivi
马壮实和薇薇都是可爱男孩子,也放在一起说了。做菜风格也都是都市小资型,不过很好上手啦。马壮实讲话吞音严重,哈喽 大er好偶,我日er马昂实,超好笑。薇薇长得有点像玉木宏+小田切让结合版,有股日式风,也很可爱。看可爱的男孩子是一种享受,况且他们做菜真的挺厉害。
8.陕西老乔吃货
老乔教做各种小吃,别看年纪挺大,视频剪辑得特别好。他每次先出一集教怎么做,然后再出一集看他吃。他吃的时候特别有仪式感,不管吃啥都必须“再来一瓣蒜!”。老乔教得特别好,手法行云流水,平时你不太敢想象自己能做的食物,他做起来都特简单,而且你真的可以照他的方法做出来。午餐肉什么的,你敢想?
9.闵晓熙
晓熙是个朴实小伙,和爸爸妈妈妻子女儿一家人生活在农村,经常看他从菜地里现摘东西。他的做菜手法非常粗放,你经常怀疑他是不是不知道接下来该做什么,但他都知道。虽然看上去粗枝大叶,实际上很有章法。做鱼烙饼全都手到擒来。你看的时候就会想,阿勒?这么容易?那我也能做。他会提供勇气。看他烙饼,我也会烙了。
10.曼食慢语
Amanda的视频以烘焙为主,也教一些特色菜。反正如果想学烘焙,看她视频,一定能跟着做出很多好看的小蛋糕小甜点。Amanda长得好看人也可爱,她每次结尾会说“如果喜欢我的视频或我本人,欢迎点赞……”,然后弹幕里就会出现大批的“喜欢本人”……
11.野食小哥
野食小哥是我心目中唯一的中国版《小森林》,不接受反驳的那种。他以糙汉形象出现,从不说一句话,就是默默干活儿。上山砍竹子,上树抓知了,下水捞鱼,去取款机提钱,然后去菜场买菜。他的视频清新唯美,而且还很有故事情节,经常把我逗得嘎嘎乐。粗狂派小清新,话少能干活,而且还搞笑,好多女孩儿想嫁他。
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