“戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫，莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。”在网上读到这首描写龙虾的诗，顿觉豪情万丈，不仅想起刚举办两天的中和第二届小龙虾美食节，据说在小龙虾美食节活动现场，有巴蜀笑星现场表演、央视幸福账单海选、最美商家评选、特色农产品展销等等文艺活动。如此这般诱人的美食怎能不勾起我的食欲，不管怎么样，都要趁着这端午小长假去游玩一番。
麻辣小龙虾、鱼香小龙虾、蒜香小龙虾......不知从何时起，小龙虾爬上了中国人的餐桌，成为大街小巷餐馆里的“时令美食”。身为食客的我，可能不了解小龙虾有多少种做法，但我知道曾经令村民们讨厌的“害虫”，而今却成为四川省资阳雁江区中和镇农业、旅游业的明星。
小龙虾作为夜宵摊的王牌，全国市场规模超千亿元，成都每天消耗二三十吨，而资阳雁江区每年至少消耗小龙虾两千多吨......从这些数据上看，足以体现出中和小龙虾的畅销度。从养殖到餐饮，中和小龙虾已成为资阳人民心中的美食。
6月18日，正值端午佳节。我们一行五人，沿乡村公路抄近路去的中和，虽然路况差点，但近了不少。
快到中和镇了，眼前突然一亮，整齐的农家小院，统一的白墙红瓦，两层小楼，柳树成荫，家家有农家乐，居然还有一家“荷塘音乐”歌厅，如此美景我不仅停下车，拿出手机咔嚓咔嚓起来，抬头一看，中和镇明月村，这不就是小龙虾养殖基地的明月村吗？
近两年来，小龙虾产业的火爆加速了养殖业的发展。2015年，中和镇发展特色产业脱贫致富，全镇18个村跳出了光靠种庄稼挣钱的思维模式，改养殖小龙虾，养殖规模已超过5000亩，年产量超过1000吨，形成了“山上柑橘、水中龙虾”的立体农业产业发展模式。
养殖户吴勇赶上了养殖小龙虾的大潮。去年，在他的带领下，中和镇龙虎村10多户养殖户成立了玥辰水产专业合作社。“去年小龙虾一公斤收购价是40多元，60亩虾塘一年赚了20多万元。”吴勇高兴地说。
在中和镇，通过发展小龙虾养殖业，将自家养殖的小龙虾卖给中和的餐饮业、资阳城区和成都市场，中和镇已有10多户贫困户提前脱贫，摘掉了“贫困帽”。有些养殖户通过养殖小龙虾，一年可增收3万元，以中和镇为核心的小龙虾产销一体化格局正逐步形成。
养殖只是中和镇打造“中和小龙虾”品牌的伊始，为了更好地把这张小龙虾“王牌”推出去，中和镇立足“节会搭台”的模式，打出了“龙虾节”的金字招牌。
去年首届资阳中和小龙虾美食节，创造了中和镇节会期间的客流、车流、消费额、关注度、影响力等五个“历史之最”。据不完全统计，美食节期间现场的游客、食客超过12万人，仅开幕式当天就超过6万人，消费总额超过160万元，其中消费小龙虾超过2.6万斤、销售金额超过90万元，三项数值均约为平时节假日的13倍。
如今，借助“龙虾节”，资阳雁江区中和镇走出了一条“无中生有”的发展新路子，也为这个从前名不见经传的小镇积聚了名气、人气、商气和财气。
进入中和工业园区南北干道活动场地便能感受到那热闹的氛围，不少本地和外地的好吃嘴们驱车来到活动现场，停放的车辆绵延几千米，活动现场人山人海。来中和好几次了，每一次来都要感叹中和镇的变化，自遂资眉高速中和收费站开通，中和工业园开工建设以来，工业园区宽敞笔直的柏油路四通八达，绿树成荫，厂房林立。
一排排绿色的帐篷惹人眼球，一个个商家使出浑身解数：有的用那种装蔬菜的泡沫盖盖，把龙虾摆在上面成各种图型，以招揽客人；有的煮好龙虾任人品尝；还有的打折促销，吃三斤送一斤。户户门前一大盆一大盆鲜活的龙虾张牙舞爪。
我们在龙虾节上左逛右逛，腿也软了，眼也花了。突然在十字路口，一家卖五阿哥伤心凉粉的摊摊，吸引了眼球。“我要吃凉糕，好多年都没有吃过了。”看着晶莹剔透的凉糕，我对店老板大声嚷嚷。
“哎呀，伤心凉粉！来一碗，我真的伤心了！”同事美女小贞惊爪爪地喊。“要麻要辣才叫伤心凉粉，泪水出来了才是伤心呀！”我们打趣她。
一碗凉糕，绵软细腻，入口化渣，加以黄糖花生芝麻，香甜爽口，就如小时候外公带我上街边吃的一样，仿佛一下子找到了童年的味道。
小贞的凉粉端上来了，白白的细细的再配葱姜蒜，麻辣油脂均匀地覆盖在上面，白里透着亮，一看就有食欲。
小贞咬一口，啧啧地道：“嗯，好吃，真好吃！”随即鼻尖上渗出了汗珠，眼泪也流出来了。
“小贞真的伤心了！”我们笑了起来。
小贞也笑了，随口来了句：“端午佳节吃凉粉，粉里有你的真情，粉里有我的挚爱，那么缠绵，那么沉醉，流出了伤心的泪。”
刚吃过凉粉，那边华丽的舞台动起来了。随着中央电视台一位帅哥主持流利标准的普通话，中央电视台幸福帐单全国海选资阳站开幕了。首先是央视带来的劲歌热舞嗨翻全场，然后是几位大妈登台献艺，虽然才艺不是很佳，但勇气可赞。随后单车表演、舞蹈、独唱、快板轮翻上台，资阳选手用多种形式展现资阳人的才艺和才情，赢得了评委老师的一致好评和现场观众热烈掌声。
“你上去唱歌，争取把今天吃龙虾的账单报销了。”来自资阳城区的游客在朋友的怂恿下临时报名唱了两首歌曲，获得三位评委中两位老师的晋级肯定。
海选结束，夜幕降临，很多商家的遮雨棚下已是人满为患，麻辣、蒜香、椒盐、十三香、油焖，各种回味无穷的味道弥漫开来。我们好不容易找了家中和本地的龙虾馆坐了下来，不大一会功夫，一盘鲜艳欲滴飘着香味的龙虾就端了出来。
据说中和场镇上有4家专门从事小龙虾销售的餐饮服务单位，最为有名的是中和心缘大酒店，每天小龙虾销售量在600到800斤不等，节假日销量可以突破千斤以上。其次中和蜀人熟食龙虾馆、荷塘月色农家乐和两棵树爆炒龙虾店，每天的销售量也在几百斤以上，餐馆成为小龙虾熟食消费的主阵地。
我拿起一个大龙虾，将龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露了出来，一口吃到嘴里，爽滑柔嫩，麻辣鲜香，令我欲罢不能，迫不急待地又抓起一个。
端午节的晚上，啤酒加小龙虾，我们就这样把端午和龙虾一起炒了。