白萝卜不能和白酒同吃。
白萝卜和酒不能在短时间内同时食用，应该至少相隔三小时以上。因为白萝卜中丰富的β萝卜素与酒精一同进入人体，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。
萝卜素是经过肝脏的代谢，才会变成维生素A，起到治疗夜盲症和维持上皮细胞健康的作用。而酒精的代谢9成在肝脏中进行，这样酒精破坏肝脏功能，危害肝脏健康，萝卜素不能及时转化，同样危害肝脏健康。
其次，萝卜素和酒精在肝脏酶类的作用下会产生毒素，萝卜素原具有抗氧化作用，而在酒精和酶的作用下，不仅不抗氧化，还会产生自由基危害肝脏细胞健康。
扩展资料：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。
人民网-养生须知：喝酒为什么不能吃胡萝卜？