新场建镇约在南宋建炎二年（公元1128年），至今有800余年的历史，得名源于下沙盐场之南迁形成新的盐场，故名“新场”，元代初年，即有两浙盐运司署松江分司迁衙于此，是一座因盐而成、因盐而兴的江南古镇。
随着盐业的不断发展，商人盐贩纷纷聚集到这里，于是新场人口急剧增加。当时镇区歌楼酒肆，商贾云集，其繁华程度曾一度超过上海县城，有“新场古镇赛苏州”之誉，是当时浦东平原上的第一大镇。后来因盐场变迁以及战乱等变化，曾几经兴衰，但新场镇仍是一个很有文化气息的江南水乡古镇。新场古镇上穿镇而过的狭窄河道，雕刻精致的一座座石拱桥，傍水而筑的民居，高垒的石驳岸，沿河人家的一座座马鞍形的水桥，这与周庄、朱家角等地的小镇非常相似。
新场镇文化教育历来发达。早在宋元年间，即有瞿士彦在这里创办义学。在南汇县志中曾有新场镇“科第两朝称盛”的记载，“南屏书屋”之类吟诗泼墨的场所有20多处。光绪28年已有女子学堂，30年代，镇上中小学已俱备。解放后，文化教育事业进一步发展。80年代，全国第一个联合创办的“社镇文化中心”在新场镇成立，有“小镇大世界”的美称。曾多次受到国家文化部的表彰，是全国著名的农村文化中心先进集体之一。