清明艾叶粑粑的诗词如下：
1、清明临近吃青团。
［作者］王龙生。
清明临近吃青团，花样翻新受欢迎。
百年老店大富贵，推出靑团新品种。
经营传承不守旧，老店创新不忘本。
记者现场去采访，顾客都夸味道好。
2、青团。
［作者］冷若素。
碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙。
忽然指动先春思，一去江南未乞尝。
3、青团。
［作者］戴海莲。
其一。
清明雨纷纷，举家扫祖坟。
祖坟草萋萋，唯有青团祭。
其二。
青青盘中餐，芬芬味中蕾。
遥知祖辈孤，早有青团来。
其三。
圆脑青脸可口食，艾草幽香舌尖留。
遥知祖坟孤寂寥，早有青团黯香来。
其四。
清明雨霏霏，艾叶香幽幽。
遥知祖先来，早有青团食。
其五。
江南有小吃，味美秀可餐。
开锅绿翡翠，遥知青团来。
艾叶粑粑制作方法：
将艾叶摘好洗干净，沥干水。将水煮开后放少许油，将艾叶放入开水中加入3勺糖，焯水2分钟。将艾叶捞起过一次水，后将艾叶水用手榨干水。用搅拌机将艾叶加少水打烂。没搅拌机的可以用刀切碎。将搅好的艾放入锅内，开小火炒，炒少一点水份。
糯米粉1包，将糯米粉1包和粘米粉适量放入盘中，加入2勺糖，用筷子拌匀。将炒好的艾趁热加入粉中，用筷子拌匀，拌至面团不热后用手搓。将花生碎，熟芝麻，椰蓉，糖放一起拌匀。将大面团分开若干个小团团包入馅料，包好后蒸13分钟左右就可以了。