我们的中国美食向来以多样性著称于世，引得很多外国人垂涎三尺，不过，这其中也隐藏着一些＂黑暗料理＂，不要说是外国人，就是很多中国人也对它们望而却步。
例如：
1，童子尿蛋。没错，就是用童子尿煮的鸡蛋，有人专门去小学或者幼儿园收集童子尿，然后用来煮鸡蛋，经过长时间的炖煮，才能让每颗鸡蛋都入味。喜欢吃的人对此赞不绝口，不过，大部分人还是很难接受的。
2，牛瘪汤。是侗族村寨用来招待贵客的名吃，做法就是将被宰杀的牛胃里尚未完全消化的东西取出来，挤出其中的液体加入牛胆汁熬煮。据说有清热退火的疗效，不过那滋味一般人真受不了。
3，烤毛蛋。也叫活珠子，就是将尚未完全孵化的鸡蛋烤来吃，据说懂吃的人还会根据不同的天数来选择，天数短一点的口感更像鸡蛋，天数长一点的口感更像鸡肉，当然，就是那种咬下去能吃到鸡绒毛的。仅仅是从心理接受度上，很多外国人都会拒绝烤毛蛋的。
4，豆汁儿。豆汁儿是老北京人的最爱，爱喝的人一天不喝都想念，不爱喝的人，认为它喝着就是一股泔水味。豆汁儿看起来也是很平和的饮品，不过，你要是第一次尝试，恐怕会终身难忘，还记得我第一次喝豆汁儿，差点当场吐了。
话说，还有一些类似炸蚕蛹、炸蜈蚣、炸蚂蚁等炸昆虫的“黑暗料理”，想必也不是每个人都能接受的。