杀年猪在过去农村是一项非常重要的活动，杀年猪的讲究也是非常的多，村里面的屠夫到了春节前这段时间也是个个都忙的不可开交，几乎天天都要人请屠夫去杀猪。本人老家这边过去杀年猪一般都是在每年的腊月二十四以后开始，杀年猪之前还要做很多准备。不过这都是过去的时候，现在村里面已经很少有人杀年猪了，一是因为现在村里面自家养猪的变少了；二是生活条件变好了，大家都是过年之前买猪肉过年，吃多少买多少。三是村里面的屠夫也不好找了。
农村人家过年杀年猪是有很多忌讳的，现在很多村里的年轻人都不在乎了，但是希望你知道这些忌讳。这次给大家说一个流传至今的规定，这也是一个杀了一辈子猪的屠夫告诉我的事情。
杀年猪的时候最吉利的是一刀结束，但是在杀猪的过程中有的屠夫会补第二刀，这在他们这一行是很忌讳的。最忌讳的是把年猪已经宰杀结束了，拉猪的人已经松手了这时候猪突然跳到地上挣扎或者都开始拔毛了猪突然开始挣扎几下，发生这些事情不仅主人不高兴。
而且屠夫如果遇到这种事情则是他们职业生涯的结束，从此以后便不能碰这行了。最严重的是这种事情发生预示着这家人会发生灾祸而且都是很严重的。
屠夫要从此金盆洗手，这家人做的第一顿猪肉自家人不能先吃而要给逝去的亲人祷告后才能自己吃，这是老屠夫语重心长的告诫我的。所以在农村杀猪还是请个技术好的屠夫，钱多少无所谓，老百姓过年图个吉利。