诗歌散文网 - 桂花的诗句 - 江苏2大“可怜酒”,曾经风头无两,如今被认为上不了“台面”

江苏2大“可怜酒”,曾经风头无两,如今被认为上不了“台面”

江苏,地处江南,富硕吴地,物产丰富, 历史 底蕴深厚。作为一座 历史 文化名城,江苏能领略古代江南的古色古香;作为一座 旅游 城市,江苏能带你感受书中的如诗如画;提到江苏仿佛就能看到穿着旗袍的妙龄女子,说着吴侬软语,温婉优雅,缓缓向你走来。

就是这样一个仙境般的地方,古往今来都是文人墨客向往之地,而文人墨客的最佳伴侣——酒当然也在其中,与苏州渊源颇深的白居易就对当地的酒留下了赞美的诗句。

江苏的酒,最为有名的当然要数洋河,“蓝色经典系列”家喻户晓,但在洋河之前,“三沟一河五醍浆”才是江苏人的内心最深处的回忆,可惜到如今,都只能退居二线。

那些曾经风光无限的苏酒到底怎么了?今天我们就来聊聊曾经风光无限,现在却被认为上不了“台面”的2款江苏“可怜酒”。

第一款 汤沟酒

汤沟酒鼎盛时期你仅仅只在当地流传,在全国各地都有着一批“酒粉”, 早年与洋河、高沟、双沟并称为“三沟一河”。

“南国汤沟酒,开坛十里香” 说的就是它,作为江苏名酒的第一名,清 朝时,它是贡酒,民国是迈出国门,在国际上崭露头角, 无论国内国外都是响当当的。

但在发展的黄金时期,汤沟酒没有及时把握,固步自封,没有找准定位,后来更是在酒质上除了问题,导致跌落神坛,最终没有跟上市场的步伐,慢慢的被“抛弃”。

第二款 宝应大曲

属浓香型白酒,曾获得“淮扬名酒”的美誉 ,1990年还被评为轻工业部优质产品。

宝应大曲以优质 高粱为酿造原料,中温麦曲为糖化发酵剂, 酿造工艺选择传统与现代相结合, 酒体无色,清澈透明,香浓醇厚,喝完回甘,尾净悠长 。

而随着时代的发展,长江后浪推前浪,当时有口皆碑的宝应大曲自然也逃不过市场的规律,最终也被埋没,永远的留在了当地人的记忆中,属实可惜!

在江苏当地,有着这样经历的酒还有很多,三沟一河中的每一款都是如此,此外还有分金亭、沛公酒等等,它们有的是已经经历了,有的是正在经历着,而放眼全国,这样的酒更是数不胜数,下面两款就是如此。

第一款 汉董大师酒

产自贵州茅台镇,其酒厂距茅台酒厂仅几公里的距离, 酿造工艺、选料均与茅台一致, 是一款 酱香型白酒 。

采用当地 红樱子高粱 为原料,以 赤水河水 为酿造水源,坚持 传统12987酿造工艺 ,勾调选用窖藏多年的老酒,最后还要经历最少5年的储藏。

开瓶酱香味扑鼻而来,酒体微黄,无杂质 ,倒入杯中,酒花明显, 入口口感醇厚, 没有一般白酒的酒精味,细品有淡淡的花果香和陈香, 尾段带有丝丝甜味, 余味悠长。

作为一款茅味酱香型白酒,定价百元左右属实不高,但由于前期不重视宣传,如今只在当地的酒友名单中。

第二款 白沙液

兼香型白酒鼻祖,是湖南名酒, 其工艺中融合了 五粮液,茅台,泸州老窖的工艺, 将各种香型相互勾调,形成了独特的兼香型。

酒体有着酱香型白酒和浓香白酒的***同特点,整体协调,酱香浓郁,馥郁甜爽,余味悠长。

1973年白沙液还被定为外宾接待酒,可以说是其“酒生巅峰”,多可惜好景不长,后来的白沙液不再专注酒质,再加上酒厂改制等问题,最终也被淘汰,落下了帷幕。

除了以上4款酒以外,你的家乡还有哪些“可怜酒”,欢迎评论区分享讨论。