诗歌散文网 - 桂花的诗句 - 狗肉丸子为什么不能上桌?有什么历史典故?

狗肉丸子为什么不能上桌?有什么历史典故?

是“狗肉上不了席面”。

下面是复制来的。

“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,意思是狗肉香美异常,致使神仙也经不住其味的诱惑。但是民间却另有讲究,如“狗肉不能上席面”或者“狗肉不上桌”等等,虽然承认狗肉好吃,却登不得大雅之堂,上不得席面,为什么呢?

这里面民间有许多说法。

有人说,狗肉比不上牛羊猪肉,属于贱菜,加上在中国百姓的语言色彩中,与狗有关的字多带有贬义,故多用“狗肉不能上席面”来比喻不够格或不争气。如徐慎《四书记》载:“真是狗肉不上桌,他怎么现在搞这个名堂?不争气!”李准《李双双小传》中李双双批评丈夫说:“怎么你就是不会擀面条,不会蒸馍?放着排场不排场,放着光荣不光荣!我就见不得‘牵着不走,打着倒退’、‘狗肉不上桌’这号人!”因此,这种说法在民间流传甚广,致使我国大多数地区的正规宴席都不安排狗肉菜肴。

另据江苏徐州一带的民间传说,汉刘邦当皇帝前经常吃狗肉,待他坐了天下衣锦还乡时,众乡邻用狗肉招待他,刘邦反而认为看不起他,下令再有上狗肉的一律杀头。于是,在当地狗肉可以吃,却不可入席。但与徐州相邻的山东台儿庄却可以上席,原因是台儿庄是刘邦的姥姥家。

趣味链接:“狗肉不上席”的学者考证

有学者考证说,一是由于佛家主张“戒杀放生”,梁武帝肖衍提倡素食终身,所以佛门弟子也就难以再享狗肉了。二是道家有忌讳,李时珍曰:“道有以犬为地厌,不食之。”三是统治阶级的迷信思想。据《曲洧旧闻》记载:“崇宁初,范致虚上言,‘十二宫神狗戌位,为陛下本命,今京师有以屠狗为业者宜行禁止’。”宋徽宗听后,就立即降旨禁杀狗,并规定凡不再杀狗者,“赏钱至二万”。另外,在满族人中还有一种传说,那就是黄狗和乌鸦救过努尔哈赤的命,所以满族人由此不再吃狗肉。清统治者进关后,汉族也不得不附和。查阅清宫的御膳,包括满汉全席在内,尚未发现狗肉。时间长了,不少人也就逐渐不知道狗肉是什么味道了。尽管有的汉人仍然吃狗肉,但慑于满族统治者的忌讳,所以在堂而皇之的宴席上,也就没有狗肉的位置了。