意思是说明这人生活品质高，一般在东北，到冬天已是天寒地冻，据说零下二十多度吧，滴水就成冰棉衣，羽绒服可能有过不了冬，这时候，有钱人就会穿上貂皮大衣御寒，在东北有三宝，鹿茸、人参，貂皮大衣，鹅有去湿的功效，冬日进补真是一大享受，有一道菜叫铁锅炖大鹅。
那么为什么要在下雪后才吃大鹅：
第一个原因是下雪后，鹅毛好褪，尤其是鹅绒毛，这些绒毛褪不净既影响口感，也降低鹅绒产量。
当然，还多耗费人工，大鹅除了食用，鹅毛、鹅绒也是经营者一项重要收入。
第二个原因，虽然没有科学论证，但是完全来自于经验，那就是下雪前和下雪后吃的大鹅肉口感味道迥异，第一天没下雪，第二天下雪了，杀个大鹅，那味道和前一天的就是不一样。