诗歌散文网 - 桂花的诗句 - 白酒挂杯是怎么回事?

白酒挂杯是怎么回事?

从物理学的角度来说,酒液在杯壁上铺满,和空气的接触面增大,蒸发作用加强。而酒精的沸点比水要低,它首先蒸发,形成一个向上的牵引力,同时由于水和酒精相比,单位面积的表面能高, 酒精浓度下降了, 酒液的表面能会增高,表面张力增大,在杯壁上的附着力也增大,所以酒液到处便累积形成一个拱起,由于万有引力的作用,重力最终取胜破坏了酒液表面的张力,酒液下滑。