“惊”、“怯”：
一拨开橘皮，橘汁就如香雾般喷溅出来。初尝橘子，汁水如清澈的泉水流淌在舌间。“惊”是惊于破皮时的香雾溅人，“怯”是怯于橘汁酸味、冰凉。这两个字生动形象地写出了诗人初尝新橘时的感受，表达了内心的喜爱之情，侧面反映出诗人闲适的生活情怀。
正面：
从“新苞绿叶”、“青黄”写出了橘子的外貌形态，“香雾”、“清泉”，则写出了橘汁嗅觉上的香气与味觉上的酸冷。
侧面：
以“菊暗荷枯”来反衬橘树的绿叶郁郁葱葱，突出了橘树的勃勃生机。
以“竹篱茅舍”正衬烘托橘树生长环境之美。
以“吴姬三日手犹香”，运用夸张的手法表现出橘香的旷日持久。