洗菜是指将从地里或菜市场买回来的菜，用清水清洗干净的过程。
洗（拼音：xǐ，xiǎn）为汉语一级通用规范汉字（常用字），此字始见于战国文字，一说始见于商代甲骨文。“洗”的基本义是用水去除污垢。用于抽象义，表示清除掉，去掉。又用作比喻，表示洗劫、抢尽或杀尽，还引申为冲洗相片等。
“洗”也引申指去掉或没有多余的言辞、动作或其它东西，即利落、简练。另外，“洗”还指重新整理。菜（读作cài）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于《说文》中的小篆文字。本义是指蔬菜。引申之亦也可指肴馔的总称。
洗菜的造句：
1、三十这天，重要性仅次于洗衣服的应该算是做年夜饭了，大人在一边忙活着洗菜切菜，孩子们蹦蹦跳跳，想尽办法帮个忙，却总插不上手，只有干着急罢了。
2、第二天，我会号召许多人，开始节约用水，洗菜的水可以再洗苹果，淘米水可以储存起来冲厕所。
3、转眼，母亲又开始忙碌于晚饭的准备中了，淘米、摘菜，洗菜。
4、她一个人忙前忙后，洗菜、切菜、炒菜，但她却感觉一点也不累。
5、从现在开始，我们要珍惜每一滴水，每一张纸，每一滴饭菜，我们可以节约用水，不要拿水在那娱乐，去随便的浪费它，洗脸的水可以用来冲马桶，洗米的水可以用来洗菜，这样饱满的利用起水来，就可以节省很多，不必要浪费的水。