牡丹花什么时候开？牡丹花大色艳，品种繁多。有的品种花器齐全，萼片、雄蕊、雌蕊发育正常，如“似荷莲”、“凤丹白”等，但有的品种雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩缤纷的花朵。牡丹和其他花卉一样，也是在春夏盛开，牡丹一般在四到五月份的时候开花，花期在5月，果期在六月.
1、绝代只西子，众芳惟牡丹。——白居易《牡丹》
2、唯有牡丹真国色，花开时节动京城 。——刘禹锡《赏牡丹》
3、有此倾城好颜色，天教晚发赛诸花。——刘禹锡《思黯南墅赏牡丹》
4、天下真花独牡丹。 ——欧阳修《洛阳牡丹记》
5、一年春色摧残尽，再觅姚黄魏紫看。——范成大《再赋简养正诗》
6、篔筜竟长纤纤笋，踯躅闲开艳艳花。——韩愈《答张十一》
7、绿艳闲且静，红衣浅复深。花心愁欲断，春色岂知心。——王维《红牡丹》
8、惆怅阶前红牡丹，晚来只有两枝残。明朝风起应吹尽，夜惜衰红把火看。——白居易《惜牡丹》
9、簇蕊风频坏，裁红雨更新。眼看吹落地，便别一年春。——元稹《牡丹》
10、闺中莫妒新妆妇，陌上面惭傅粉郎。昨夜月照深似水，入门唯觉一庭香。——韦庄《白牡丹》
11、洛阳人惯见奇葩，桃李花开未当花。须是牡丹花盛发，满城方始乐无涯。邵雍《洛阳春吟》
12、牡丹奇擅洛都春，百卉千花浪纠纷。国色鲜明舒嫩脸，仙冠重叠剪红云。范纯仁《牡丹》
13、绿艳闲且静，红衣浅复深。花心愁欲断，春色岂知心。——王维《红牡丹》
14、云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。——李白《清平调辞三首》
15、有此倾城好颜色，天教晚发赛诸花。——刘禹锡《赏牡丹》