“水云胜概”原属“趣园”。旧址在长春桥西，即今瘦西湖桂花厅及其以东一带，与“四桥烟雨”相接。清朝黄履暹建, 后由陕西籍盐商张霞重修。旧时，园门在长春桥西岸，内有吹香草塘、隋喜庵、坐观垂钓、春水廊、胜概楼、小南屏诸胜。嘉庆后园景荒废。
“水云”的释义为：水和云。多指水云相接之景。“胜概”的释义为：非常好的风景或环境。今日的“水云胜概”位于瘦西湖北岸，从长春桥西至莲花桥(五亭桥)止。1958年，湖之北岸依坡修筑石平台，围以石栏，两边砌石阶通往湖边。1959年，从广陵路263号“二分明月楼”内迁建桂花厅于平台上，面南三楹，四面廊，外廊围木栏。抱柱联：“林外钟来知寺远；柳边人歇待船归”，集唐代诗人李中、温庭筠诗句。