在中国诗歌中提及槐花的诗句很多，多借以表达一种悲凉和愁思，唐代罗邺曾有一首诗名为《槐花》，全文为“行宫门外陌铜驼，两畔分栽此最多。欲到清秋近时节，争开金蕊向关河。层楼寄恨飘珠箔，骏马怜香撼玉珂。愁杀江湖随计者，年年为尔剩奔波”（出自《全唐诗》卷654-9） ，其他例如“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“薄暮宅门前，槐花深一寸 ”（白居易《秋凉闲卧》），“昔年住此何人在，满地槐花秋草生”（子兰《太平坊寻裴郎中故宅》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》）。 槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。 槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。 槐花不但可食，也是一味良药。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳。 主要成分: 生槐花中主要含芸香甙（芦丁, Rutin）或其化合物, 另有蜡、绿色素、树脂、缩合鞣质、色素、蛋白质（或黏液质）、氨基酸（或肽）、糖和维生素 A 等, 炒槐花基本与生槐米相同, 仅部分氨基酸（或肽）或糖受到破坏, 鞣质含量略有增加． 从干花蕾中得三萜皂甙, 水解后得白桦脂醇（Betulin）、槐花二醇（Sophoradiol）和葡萄糖、葡萄糖醛酸（Glucuronic acid）．从花蕾中亦得槐花米甲素、乙素和丙素, 甲素是和芦丁不同的黄酮类, 乙素和丙素为甾醇类．槐花中的芦丁在酸或酶的作用下可水解为斛皮素（Quercitrin）． 药理作用: １. 对心血管系统的作用 槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用．芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率．槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环．芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩．槐花液、槐花酊剂对麻醉犬、猫有暂时显著的降低血压作用．芸香甙及其制剂有降压作用, 槲皮素亦能短时间降压． ２. 对血脂的作用 槲皮素皮下注射 １０mg, 能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量, 并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性．对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果． ３. 对毛细血管的作用 芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛细血管的正常抵抗力, 减少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性．槲皮素能增强豚鼠、大鼠皮肤毛细血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其对毛细血管的稳定性较芸香甙强 １/３．连续大量应用芸香甙及槲皮素, 可阻止由于减压而引起的鼠肺出血． ４. 抗炎作用 芸香甙及槲皮素能抑制大鼠因组胺、蛋清、５-羟色胺、甲醛、多乙烯吡咯酮引起的脚爪浮肿以及透明质酸酶引起的足踝部浮肿．芸香甙能显著抑制大鼠创伤性浮肿, 并能阻止结膜炎、耳廓炎、肺水肿的发生．对兔因芥子油引起的结膜水肿, 仅有轻微的抑制作用, 如将芸香甙溶于丙二醇中, 预防炎症的效果更好．芸香甙静脉注射能抑制兔因马血清而引起的皮肤、关节过敏性炎症．芸香甙硫酸酯的钠盐能加速狗因注射松节油引起的后肢血栓性静脉炎的恢复． ５. 解痉、抗溃疡作用 槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力, 其解痉作用较芸香甙强５倍．芸香甙能降低大鼠的胃运动功能, 并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛．皮下注射芸香甙５～１０mｇ／ｋｇ, 能显著降低大鼠因结扎幽门引起的胃溃疡的病灶数目, 对反射性胃溃疡的效力较凯林强．槐花液（含芸香甙甚微）注入兔肠腔内, 能刺激肠黏膜使渗出液增加． ６. 抗病原微生物作用 槐花水浸剂（2:５）, 在试管内对堇色毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星形奴卡菌等皮肤致病性真菌均有不同程度的抑制作用．在试管内, 芸香甙和槲皮素对某些细菌有抗菌作用；对病毒亦表现抑制作用． ７. 其他作用 芸香甙对Ｘ线照射有保护作用．槐树含有血球凝集素, 对血球有凝集作用．大剂量槐花酊剂可引起某些中枢反射机能的抑制．一般认为, 芸香甙口服不能吸收, 因而不能确定口服是否有治疗作用．但亦有报告指出, 口服后尚能吸收． 实验表明: 槐米炭煎液给小鼠灌胃, 能明显缩短出血时间和凝血时间．其止血和凝血作用可能与其鞣质含量有关, 或含有其他止血和凝血成分．槐花炭能缩短大鼠创伤性出血的时间和减少出血量；去掉芦丁的槐花溶液对大鼠创伤性出血有显著的止血作用；芦丁对皮肤负压下生成的点状出血和实验性肺出血有明显的抑制作用． 芦丁给兔灌胃对实验性冻伤有预防作用． 配伍效用: 槐花配伍栀：槐花味苦性凉 功专凉血止血 能清泄肠热 兼泻肝经实火；栀子味苦性寒 双清气分、血分之热 利湿、止血；炒炭入药 则清热之中有凉血止血之效．二者合用 栀子清肺热 槐花清肠热 脏腑同治 ***奏清热利湿、凉血止血之功效；如炒炭入药 则止血作用更强．用于治疗大肠火盛或湿热蕴结之大便下血、痔疮出血、血痢、崩漏。