秋刀鱼（Cololabis saira；英文：Pacific Saury），又称竹刀鱼，是鱼类的一种。由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。
秋天时盛产所以被称作秋刀鱼，秋刀鱼体型细圆味道肥美，深受消费者的喜欢。
因为秋刀鱼这个词出现在歌曲《七里香》中，所以网络词秋刀鱼经常被当做表白的文案。周杰伦的歌曲《七里香》中一句歌词为“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解，初恋的香味，就这样被我们寻回”。
歌词的意境十分唯美，所以网友经常拿秋刀鱼来写表白文案，秋刀鱼的滋味、秋刀鱼不会过期等等这些词语都已经成为表白用语。
秋刀鱼的生活习性
秋刀鱼以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。摄饵活动主要在白天，夜里基本不摄食。
摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象，白天在距海面15m左右的水层活动，夜间上浮至水域的表层活动。