田家古诗中的“屋头”指的是田家居住的房屋顶部的部分，一般指屋顶。在古代田家的建筑中，最重要的就是屋顶，因为屋顶的设计和材料不同，会影响到室内的采光、保温、防雨等方面。因此，在田家古诗中“屋头”往往被用来形容房屋的气质和格调，表现出古代田园生活的特色和韵味。
在田家古诗中，屋头还有一种象征意义，代表着田园生活的安定、和谐和美好。如果屋头是“红梁青瓦”，就意味着家庭富足而昌盛；如果屋头是“琉璃金瓯”，则说明主人家的生活优雅高贵，富有品味。因此，在田家古诗中，屋头经常和家庭的幸福、安宁密不可分，是田园生活的重要组成部分。
田家古诗中的“屋头”也反映了中国传统建筑的民族特色。在古代中国建筑中，屋顶的形式、结构和装饰都蕴含着深厚的文化内涵。例如，琉璃瓦、飞檐、雕花柱等建筑元素都是中国传统文化的重要代表。因此，在田家古诗中，屋头也成为了中国传统民间文化的一个重要符号，代表着中华民族的历史和文化的传承。