炸豆腐
这是江南冬季特定的地方小吃。
小型学校出去到街上跑，当然，这是一些钱在口袋里。穿过小巷，过了桥，就可以闻到香味的油炸豆腐。工作炸豆腐薄，老人，所有的白色眉毛和胡须，他总是挑选的负担，负担其实在前面放置一个盒子，盒子是木头做的豆腐，酱油，辣椒酱和一堆中小板，罐头瓶，停留几双筷子。一个保险箱的背后站着一个小煤炉和锅。
老人总是站在街道的拐角处，集中引起的油炸豆腐。有没有听到他的哭声，但许多食客的芬芳来站成一个圈之前，他的负担。他的臭很独特的第一眼黑不溜湫和其他臭略有不同，但锅里，然后成为一个泛金色，香，涂酱油或辣椒酱（他的辣椒酱是自制的，鲜红的，辛辣的香气，辣的舒服），黄红，煞是好看。小心翼翼地咬上一个非常热，黄色和白色外内，外酥里和内嫩，辛辣刺激在这个时候没有吃的舌头，但卷的名称下咽。
老人一次总是只炒炒几件几件卖了几件，和其他人吃，其他人***同行注目礼。人们吃油炸豆腐，其中大部分是妇女和儿童，真的很奇怪，南部的妇女是不辣的?，但在此之前，负担一个成为“辣妹子”，涂也涂了厚厚的辣椒酱层，女人无论斯文直接吃红的嘴唇，涕泪交加，热汗直冒。老人只是不能说：辛辣结棍，不想吃网格许多。说，他不会去阻止。因此，老人每天消费了一瓶辣椒酱。
在那个时候，我的父亲给我每月50美分，至少有一半的钱是在豆腐的贡献。臭一分钱，吃了一只，这一天是安静的。有时没有计划超支，那么，我不要去那里跑，怕自己的眼睛，总裁的勾内敛。但是，我不小心滑倒的老人的负担，老人总是什么都知道，如果在我的口袋里没有半分钱，面带微笑，炒酥嫩给我吃。不好意思吃是免费的，所以当下个月，他的父亲送的钱，我会回到他身边，老人也接受，但一定要多给我炒臭。
发表的江南小镇20年来，我从来没有吃过这么好吃的炸豆腐（虽然我已经吃了，油炸豆腐等南方城市，但味道似乎总是不完全）。它总是出现在我的梦里出现，甚至不知道名字的薄白胡子白眉毛老人。
肉骨头粥
我只吃过肉骨头粥。
这是南方的冬天星期天的早上，一直很节俭阿姨突然给我吃的肉骨头粥。我受宠若惊，一路屁颠屁颠地跟在她身后，生怕她突然改变了主意。
沿着青石板路，穿过熙熙攘攘的食品市场，变成一条小巷。远远看见一个小店铺气味阵阵白雾，还听到铁勺敲锅沿的声音。阿姨把我领进这个店，该店已经被挤得水泄不通。每个人都被称为稀里哗啦喝肉骨头粥的东西，如果它是真的很好吃的东西。
老板娘带领我们进入炉下歉意地说：“你在这里吃饭。”老板娘40岁的女性，齐耳的头发，细致的黑色发卡机构做耳。我担心的阿姨恐怖，连忙说：“可以。”结果惹阿姨两个白眼作出决定。 “好了，一碗肉骨头粥。”老板娘一手抄起大铁勺，一手?打开大盖，突然一个热浪席卷肉粥的香味扑鼻而来。她有一个大铁勺在锅里搅拌搅拌均匀，把它递给了我，有一个大碗里的粥。一碗稀饭是灰色的，饭熟已经看到了样机，还点缀着几小块的肉骨头粥面。小心啊，我尝到了香香糯糯，粘呼呼的。真的不需要吃，只要喝就行了。所以我站在火炉旁，背着一个大呼啦呼啦的喝了有史以来第一次肉骨头粥一碗。最后，像小狗一样，几块肉骨头啃干净。这一碗稀饭花阿姨5美分。
后来，阿姨告诉我了很多的麻烦，煮熟的猪肉骨头。首先要肉骨头（骨头附加了一些肉），煮了几个小时，然后把米淘好包，做饭。不能煮焦，关键是要掌握火候，文火煮沸的工作。最后，把盐和味精。所以，一般的家庭是没有肉骨头粥，不费力的饮料。她还警告我，不能吃的粥肉骨头在街上，因为有些老板省钱的客人吃的骨头再次放入锅中。我不知道她说的是真或假。总之，从那时起，我从来没有吃过肉骨头粥，而不是因为害怕不卫生的，但在口袋里的钱还不够分配。
不过，我还是常常回家的肉骨头粥店和去，想看看他们是如何处理吃骨头。老板娘似乎明白了我的意图，总是面带微笑，向我打招呼：“姑娘，吃了一碗啊。”然后，我Satui就逃。
阳春面
的阳春面好听的名字，很高贵的样子，江南大多数人喜欢吃最便宜的质量因而最爽气的钱面食。 ，上海晨在资本主义许一得公***和私营部门伙伴关系，以，以避免Zhuangqiong，叫小加为好友阳春面送午餐是可见的，阳春面劳苦大众的专利。至于为什么采取这种曲高和寡的名称，取其反义，但我敢肯定，这个名字是不是下里巴人。
20年前，叔叔1似乎特别喜欢吃阳春面，每个星期天叔叔带领全家镇的面馆吃阳春面。两个表弟兴高采烈，但我不喜欢。此外撒上一些葱花阳春面没有别的，赤裸裸的，一点味道没有吃的第一口，不?想吃第二口。每次我有没有方法来一碗阳春面吃，我总是旁敲侧击地提醒舅舅还是吃馄饨，至少有一点点肉。但舅舅坚决不肯，说馄饨太贵了，吃同样的一分钱阳春面吃得好，和馄饨只能坚持你的牙齿。本山大叔的牙齿还是不错的。不喜欢吃，陪每个星期天叔叔家吃，因为这是他们的节日，整整两天，他们都在等待着这一天。这家面馆在镇已经知道他的叔叔，在同一时间，没有人告诉你，即将结束阳春面，然后，叔叔，一开始努力工作，创造幸福的声音。每次我看着前面的阳春面皱眉。
陆文夫特别提到在“美食之都”阳春面说，第一锅阳春面最清新，最美味的，因此，很多人早吃鱼头汤。我觉得叔叔谁是绝对不会吃的阳春面。但无论如何，我阳春面是不感兴趣的，和的胃口早在二十多年前就回来了。
光饼
福州光饼小吃。据说是短期和一定的民族英雄戚继光纪念馆。
小，站在高高的桶火炉前，总是喜欢看师傅做光饼。做光饼师傅无处不在，一个案板，一个炉子是所有的道具。法师的光饼袖子卷起，把面团碱性和盐的下降瓣的声音，然后分为手拍各地的子代理，一个小的圆形蛋糕走了出来，然后用竹签戳一个洞中间，和潜在的桶炉壁，等待，很快，炉上飘出的香味。估计差不多了，光饼师傅巧妙地用小铲一铲，黄色的光饼来了。
光饼是艰苦的，完全黄色，咬得很辛苦，没有一口好牙和顽强的拼搏精神是无法处理的，但一旦入口时多咀嚼香越嚼越香，最后总是吃一想带走的第二块。光饼耐嚼耐贮藏，把它十个半月没有问题，坚韧不拔，很有民族精神，也许这是它和戚继光。光饼很便宜，一分钱一分时间经常光顾光饼炉，买上12，嚼在学校的方式。
的冬天光饼师傅的幸福，守着火炉温暖，苦夏，赤膊上阵，或大汗淋漓，大汗淋漓的声音琦琦在炉子上。我不敢买，因为光饼，光饼师傅辛勤的汗水。
？前一段时间，提到在福建“老乡”的光饼，他们说，那件事好，?对牙齿有益，经常嚼嚼绝对比“白箭”绿箭“的效果，但我不知道现在有没有？很多年没有吃过。我们希望，这光饼炉可以看到福州的街角。
太郎水果
芋头，如果福州较早的一个，也被称为三角形的蛋糕。据说是剥皮碾碎成糊状，再混合槟榔芋头煮熟的糯米粉混合。然后，切下一块三角形的形状，入油锅炸，直煎两面焦黄，平移。吃一个包芋头的下端（因为它是石油），如果一个角落里为突破口，咬了一口，内（外焦内的颜色为灰色）招标，有啊，美味的芋头香味非常。
炸芋头水果摊位随处可见，清晨，你可以看到从地摊的街道分支，烟雾缭绕，香气四溢，买芋头果捧着一个碗或一个小竹篮，等待太郎果盘上。通常炸开锅买锅。购买，但不能完成它的其余部分并不重要，搁在两个小时的，味道很香，它不会像油条，降落很快就成了咀嚼阅历。所以，卖芋头水果摊很满足，有时上午九十点钟，但他没有收到摊位，悠闲地守着卖了几件芋头水果。他们知道总有肚子容易饿，被发现在香港以外。
？福州，市民通常是一碗的汤糊加解决一个芋头水果早餐的，既美味又也真是的，吃，玩一个完整的策略去上班后，革命干劲足不能说。
锅边糊
菅直人一旦上台，和他的同事们吃，我说，要在食物上，或福州的锅边糊，味道鲜美。他们异口同声的问道：锅边糊吗？刚平日吃遍天下无敌手的家伙，居然不知道的东西。我很自豪地向他们介绍福州小吃 - 锅边糊。
在福州锅边糊，即使是在福建的很多地方，但在现场，但我从来没有见过，没有产生所谓的“虾子酱油调味酱汤不添加虾油不锅边糊的领域。
，锅边糊制作非常复杂的，我们首先大米淘净浸泡了几个小时，然后磨成糊状的立场。支持一个大锅里，煮了一锅汤，汤放虾干，蛏干，香菇，洋葱，大蒜，芹菜，终于进入了虾油几勺必须要做出这道汤。这还没有结束，在长征的第一步。倒入汤中的其他设备，根据清洁水烧七成热锅边帮助传播花生油，然后舀一碗米糊周围的锅浇一圈，盖上锅盖。三分钟后，看到锅边米浆的体积，用锅铲锅铲放入水中，然后加水和重复的行为。浇注时获得了第四名最后被放置在一个汤材料，（如适用），然后放入鲜虾酱和其他辅助香料。熟盛开在另一锅内，用微火保持温度，销售。
总之，这是一个反复的过程，并没有做到这一点的耐心。因此，一般的家庭不锅边糊，吃了就到街上买。福州大饭店摊位的街道上有买，很便宜。粘贴的汤的味道特别，海鲜味浓，体积每件作品的名称，米糊，白色，像管青葱，很清爽，再配上黄虾，蛏干，香菇，大葱大蒜，尖锐颜色，它是食欲大开。
听到同事的?喉咙移动。然后讨论时前往福建，一定要去试试这?个锅边糊。加入福建，锅边糊，点心早餐和八卦是，不要把它作为一餐，它可能是管吃，因为它无论饱和。想想一个单一的本地物种和腻甜的零食，大家都说：福建人民真的很高兴。
福建人啊，真的很高兴。
馄饨
我想大概没有什么小吃馄饨的知名度和各种命名。扁肉馄饨在福建，四川叫抄手，所谓的馄饨在云南和广西地区，只在南方叫馄饨。
的内容，形式有一定的差异。福建馄饨注重新鲜，加入虾油的一大特点。孩子，我总是喜欢吃馄饨的母亲支出，买馄饨，买了买涨，买了经验。要知道，在街上的馄饨味道是?太强大了，我们必须尽快进食后的灌溉水街的尽头，馄饨味道不错，就是，我看到的皮肤，但不是肉体，穿过几条街道，野生店说，野生的，是无法打开，因为打开时，仿佛一切都取决于所有者权益。的馄饨量充足的味道最正宗的，每个馄饨白色雕花中间红色的肉若隐若现，再配上几粒葱花，如果一个年轻的白莲花池。福建馄饨一般都是节俭，小棒肉泥点，然后进一步馄饨皮一翻，馄饨完成，往往是可以处理一天能卖馄饨肉泥。女生一般都是吃馄饨，他们可以不关心收益和损失，悠闲地翘起兰花指，仔细地用小勺子舀起馄饨樱桃小口发送。因此，相对于其他小吃，福建馄饨更女性化一些。
四川馄饨独特的阳刚味十足。首先，一大特色的汤，第二个特点是热过嘴也没有忘记。年到成都的研究，特别是饺子形馄饨担任访问“馄饨汤”，谁知道几个干ADO，上面还浇了一层鲜红的辣椒油。仗着自己吃辣的，还是有一些技巧，奋力碗“抄手”吞。结果，除了辣的，我不记得它有没有其他的味道。
南部地区，馄饨是最常见的小吃，这里的馄饨分为大馄饨和小馄饨2种的。大馄饨馅更新鲜的肉和蔬菜，但它是在北方的饺子皮厚和毛绒足江南人始终不肯北方人引诱包饺子风格，他们始终保持馄饨的传统，即使是大量的素质的不断小家碧玉。江南小馄饨馄饨被放大，看起来像一个修女的帽子足汤的大量，平均每人吃了一碗，将有7个十足的感觉。
？正宗的南部，江南大部小馄饨的文化品位，包装精美，可以看到图案的碗碗，确实是细如蝉阴凉处。肉是瘦的，很细腻的处理渣，烧然而，这个小馄饨，现在用完了，做馄饨，皮革，水晶弹力“白里透红，与众不同，像一个美丽的白蝴蝶。在这个时候，注意将不能吃。吃人似乎已经错过这一优良的心情。，满街都是公开的的馄饨，包裹在一个简单的，箱皮不卷，买现成的。
学校在北部，失踪馄饨（福建江南），小姐是咬牙切齿。北方学生强烈反对，美味的吗？清汤寡水，不如我们北方饺子真的。
是的，为了真正吃北方饺子，为了苗条，江南馄饨吃。
羊肉串
很奇怪，我从来没有吃羊肉的，但羊肉串来者。
第一次在北京吃羊肉串。那一天，在北京信息库中找到附近的白石桥，那里是一个酒店的餐厅和小吃摊，转危为安。先买御食馒头，吃酸性水飞，头发如慈禧太后的胃口怎么这么好对付的抱怨烤羊肉串的摊子前站。本来不想吃，味道确实香的那种膻中穴的诱惑内管。
学生，也有南方人，不要吃羊肉，但他的大胆设想的精神和勇气，我很佩服。他第一次买了三串，然后视死如归的说：“我来试试。”他小心翼翼地在吃之前翻翻眼睛，然后加快频率。我盯着他的嘴里上下翻飞，问：“哎，不关心吃，和到底好是不好？” “嗯”伸手只完成了三根弦接触的肚子非常满意：“不要吃傻”快点钱，这个字符串用一只手咬了一口，的字符串的咬了一口，真的很好吃，肥而不腻，烧焦的，有一个独特的，说没有了味道怪怪的（以及后来的新疆学生在听，说，小茴香的味道）。因此，我们边走边吃，吃，反正买的羊肉串摊位随处可见。略有羊的气味，不能吃东西，然后直接吃了足够的食物，我们要成为牧民。
本来以为是美味的羊肉串，谁知道新疆学生说：什么样的羊肉串是什么？真正的美味，让我们的新疆羊肉串，羊肉串，这是他的家。真的好羡慕新疆人第一次感到，新疆是个好地方。
？我们还没有机会去新疆，把在北京时，新疆的羊肉串。
？回到南方，看到的羊肉串，但不仅规模小，的外观意思是味道完全变了，如果说，北京的羊肉串是仿名牌，南羊肉串是假冒伪劣的。但也有例外，一次出差到南京新街口店的羊肉串，那种味道，看起来和北京。再一次，我站在南京顾氏文大嚼起来的街道上。刚去南京后，应试图偷偷新街口已经令人愉快的。
？但始终之后，有事没事总鼓动老板：“我们还去了乌鲁木齐读者协会？
羊肉泡馍
的羊肉串底部，似乎有胆量去西安吃羊肉泡馍。
雄赳赳气昂昂的兵马俑，感动了杨贵妃的沐浴池，逃跑的小商小贩围攻，吃刚采摘的草莓园（Strawberry Fields），当然，要翻越的大雁塔和古钟楼，下一个步骤是尝试西安小吃的时间。
西安小吃零食最有代表性的肉夹馍，羊肉泡馍。不过，肉夹馍，我什至看，没有看到一个大胖子插在一个馅饼，肥油继续飞行，尽管肉蒸大师说如何如何好吃，我是因为没饭吃。怕胖，但长大后不要吃脂肪。肉夹馍放弃，但必须吃羊肉泡馍。
于是，他去了。古楼附近转，转累了就坐在一个小地摊。只有坐在对面的一位老人集中诱发的工作：的硬馒头PH颗粒。他看起来专心不紧不慢地打破你打破粉用小手指轻弹下跌口。他在做什么？没有牙口不好？正想着，看到老人倒入大海充满了一碗糊汤的碗，碗里的汤突然打破了良好的产品。老人有滋有味碎片的喝了一碗糊，他的脚残留物擦他的棍子上的胡子，砸出了一个响亮的饱和略，脸上是幸福的。突然间似乎明白了什么，并迅速得到了的家伙问：“那是什么？”羊肉泡馍啊。 “上帝啊，这种混乱的事情是著名的羊肉泡馍吗？讨厌的小面包放入汤中，软物质和味道没有品尝到味道没有品尝到美味的面包，然后喝的汤了泥泞。
因此，令人遗憾的是，最大的收获在西安买了一堆民间工艺品，在吃，但它是空的。
读贾平凹写的陕西小吃，花费了大量的词汇来形容的美妙的羊肉泡馍，但我仍然没有他煽动几乎要流口水。我看历史书上吃罕见的。
朝鲜冷面
第一个到达的在东北的第一次看到正宗的韩国和朝鲜文或做文章，更讨人喜欢。然后开始盘算着如何深入的朝鲜民族和文化的了解，如他们的饮食文化，更具体地说，如何在学校周围围绕朝鲜的小吃店吃。
因此，一些去侦察的泡菜摊子前，买泡菜的韩国大妈棉，问道：“道拉和是什么意思？”韩国的老阿姨很喜欢的“突然袭击”，让善良的老阿姨，她耐心地回答了这个问题的幼儿园水平的，还建议我买泡菜的杰作 - 桔梗。尝到的桔梗有信心在韩国小吃。
那一天，零下18°，房子一直是灰色和白色的世界。头发冻成柴时，坚持从澡堂。一点也不觉得冷，只是口渴的速度不够快。要查找的水，但后来发现一旁的朝鲜冷面“的幌子下被飘扬在微风中，凉面，只是为了解渴。遭遇滑铁卢，几乎是一个完整的家，每个人都背着一个大海碗冷面条往肚子里的填充，很舒服的样子。所以也碗。服务，觉得好像有什么东西是错误的。邦红菜汤，面食当然，潜伏在汤，但此汤，怎么看都觉得是刚出来的自来水，感冒，也有股味道的漂白剂。犯罪嫌疑人归怀疑，我真的是太渴了，不管三七二十一，再喝。因此，口渴的解决方案，但我的身体，点闷热的路程。然所有的方式回到宿舍，覆盖热水袋是灌溉用水，折腾了半天才融化一块冰疙瘩胃。
我犯了一个致命的错误。东北和南方人不应该有，他们可以吃的冰和雪冻梨吃冰棍，那是因为他们有一个强大的胃童年锻炼。因此，他们可以吃冷面包裹在大棉袄，我只能穿短袖。
但是，我还有勇气去享受的朝鲜冷面。即使是思想的话，我的胃开始呼吸。
？不要责怪朝鲜冷面，只能责怪自己。
道口烧鸡
说来惭愧，他走了，研究了几年，最吸引眼球的花吃了。其原因，一是是学校食堂无聊的餐，所以经常挨饿，由于自然的，“民以食为天”嘛，当然也不例外。
所以，到了即将在长春打听说过道口烧鸡非常独特的，忙碌的人访问。说真的，放置在窗口中的鸡粪招标，黄灿灿，热，撒发迷人的香气，他们看到一长排的队买鸡的人，证实这鸡不辜负它的名字。未来三年内，只要你的钱包留下了一点钱，就赶紧到发送的鸡店，买不起全买一半，另一半买不起，买了鸡杂碎（鸡肝，鸡蛋，口感极佳便宜的，贫困学生最亲睐的事情）。背着小书包宜人的步行无法形容的鸡种，只是觉得它有多好，住在那一刻。去研究书一合，厚，然后在“砖头”毫不费力地“咬”了，这?是道口烧鸡的力量。有时候，人的食欲比头是更重要的，换句话说，物质有时可以毫不客气地击败的精神。
逢到生日宿舍的女同胞，无一例外，应该买只道口烧鸡让大家都满意。鸡放在桌子上，它往往不是这样打开塑料袋，拿起家伙尝试一下。香山，热鸡肉嫩无渣，骨头很脆的一块鸡肉在舌头上有机会留在滑落到肚子去。通常情况下，兄弟回首的气味不请自来，坐下大嚼起来说“生日快乐”。当时的兄弟的行为，要求或关闭，他们要求我们采取行动的话，固定的价格：一个道口烧鸡。
长春三可以说是伴随着道口烧鸡潮流的味道。 （虽然我们不能吃，但离学校不远的一个鸡店每天不懈美妙的香气，我们的阅读生活变得有滋有味起来。）
临毕业的时候，有人告诉我，一个面包店专业肉饼，味道也没有提到。不幸的是，没有机会了。否则，现在将我的回忆，就像味道鲜美。