1、勤劳
牛一直都是勤勤恳恳的工作，象征着勤劳、无私奉献的精神。
2、无私奉献
牛从来都是任劳任怨，收获的时候也从不要求给予更多的赏赐。
3、勇武倔强
牛的力气很大，勤劳骨干的人经常被称为“老黄牛”；高达强壮的男人经常用“牛高马大”来形容；而脾气倔强执拗的人经常被称为“牛脾气”。
4、吃苦
牛在农业时代在稻田里拉犁、翻土的，只要主人吩咐，它不畏艰苦，一步一脚印地埋头苦干。
5、忍辱负重
牛的文学形象
在祖国古典文学世上，唐代散文大家柳宗元的《牛赋》，对牛的品格进行了高度的赞美；在祖国的绘画史上，有被誉为十大传世珍宝之一、唐代韩滉的《五牛图》。
在现代中国文学巨匠鲁迅的诗里，有“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”的名句；在当代著名诗人臧克家的诗篇里，有他写的《老黄牛》：“块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵，不等扬鞭自奋蹄。”
在毛泽东的雄文中：有“一切***产党员、一切革命家，一切革命的文艺工作者，都应该学鲁迅的榜样，做无产阶级和人民大众的‘牛’，鞠躬尽瘁，死而后已。”的经典名言。