关于油旋有个典故，学界泰斗、国学大师季羡林老家山东临清，季老从6岁起，就离开老家，来到济南投奔叔父，并在济南读私塾，上小学和中学， 在济南的生活，给季老留下了不可磨灭的印记。在季老的《我的童年》、 《月是故乡明》等多篇散文中，他都提到了家乡和济南。季老对于家乡的小吃非常满意，还专门给做油旋的张姓店家题字：“软酥香，油旋张”。 油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传至今。
目前济南不少饭店里都有油旋，但据我了解，比较美味的有两家小店，一是季老题字的“油旋张”，地址在市中区经四纬三路口。另外一家藏在老东门旁街里，门口有招牌：济南名吃--油旋。 这就是季老题字的“油旋张”，在经四纬三附近，别看门头不大，却是口味不一般呐！ 这是制作油旋的炉灶，跟铁板烧有点像，卷好的面团擀成饼，淋上金黄的花生油，很快就变成又香又脆的油旋了。油旋是济南的名吃，这家店因油旋而闻名齐鲁，不尝尝他家的油旋，枉来济南一回啊！