《纪念白求恩》第三段运用了夹叙夹议的写法，具体表现如下：
1、叙述白求恩的事迹：作者首先叙述了白求恩在中国工作期间的一些事迹，如他在抗战前线的手术室里连续工作数小时，不顾个人安危救治伤员等。这些具体的事迹为后文的议论提供了事实依据。
2、发表议论：在叙述完白求恩的事迹后，作者发表了议论。他高度评价了白求恩的***产主义精神，认为他是一个高尚，纯粹，有道德，脱离低级趣味，有益于人民的人。这些议论是作者对白求恩事迹的总结和升华，也是作者对白求恩精神的提炼和概括。
夹叙夹议的写法在文章中的应用：
1、散文写作：在散文中，作者常常通过叙述自己的生活经历或某个场景，然后对其进行议论和反思，以表达自己的思考和情感。这种写法使得散文既具有文学性又具有思想性，如朱自清的《背影》。
2、评论文章：在评论文章中，作者通常会对某个事件、现象或人物进行叙述和介绍，然后对其进行评价和分析。叙述部分为议论提供了背景和事实依据，议论部分则对叙述的内容进行解释、评价或提出建议。
3、报告文学：报告文学是一种介于新闻报道和文学作品之间的文体，它常常通过叙述某个事件或人物的事迹，然后对其进行评价和议论。这种写法使得报告文学既具有新闻报道的客观性，又具有文学作品的感染力和表现力。
4、历史写作：在历史写作中，作者通常会对某个历史时期或事件进行叙述，然后对其进行分析和评价。这种写法使得历史写作既具有客观性，又具有主观性和思想性，可以帮助读者更好地理解历史事件和人物。