白菜根咸菜怎么做

白菜根把外面的硬皮去掉留下里面的嫩肉，洗净切片后先用大粒盐腌制一个小时把菜根里面的水分杀出来，这段时间准备配菜，姜切成丝大蒜切片小米辣切段，菜根腌好后空出水分清洗两遍，放入切好的配菜再倒入海鲜酱油没过菜然后加米醋一两白糖半两白酒少许，密封放在冰箱冷藏四个小时以后就可以吃了