秦腔之所以成为“惩罚的代名词”，是因为“自夸于长江流域的纤秀之士最害怕秦腔的震撼；评论说得婉转的是：唱得有劲；说得直率的是：大喊大叫。”
说明：
正如长处和短处一样突出便见其风格，对待秦腔，爱者便爱得要死，恶者便恶得 要命。外地人——尤其是自夸于长江流域的纤秀之士——最害怕秦腔的震撼；评论说得婉转的是：唱得有劲；说得直率的是：大喊大叫。于是，便有柔弱女子，常在戏台下以绒堵耳，又或在平日教训某人：你要不怎么怎么样，今晚让你去看秦腔!秦腔成了惩罚的代名词。所以，别的剧种可以各省走动，唯秦腔则如秦人一样，死不离窝；严重的乡土观念，也使其离不了窝：可能还在西北几个地方变腔走调的有些市场，却绝对冲不出往东南而去的潼关呢。
联系上下文看，另外，你问到两个破折号的用法。汉语中的破折号不仅用来表示文意的转折，更能用来标明“夹注”。此文中两个引号中间的内容就是“夹注”的内容，是文句中夹杂的一句对前文的解释性内容。
说法出处：贾平凹的散文《秦腔》
原文：/subview/9366/5036360.htm#viewPageContent
秦腔：
秦腔（Qinqiang Opera），中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府（核心地区是陕西省宝鸡市的岐山（西岐）与凤翔（雍城））。成熟于秦。
秦腔又称乱弹，流行于中国西北的陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地，其中以宝鸡的西府秦腔口音最为古老，保留了较多古老发音。又因其以枣木梆子为击节乐器，所以又叫“梆子腔”，俗称“桄桄子”（因为梆击节时发出“恍恍”声）。
2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
参考：/subview/9366/5036359.htm#viewPageContent