黄溍一生勤奋好学，笔耕不辍，著作颇丰。据《元史》记载，有《日损斋稿》33卷、《义乌县志》7卷、《日损斋笔记》1卷。在《四库全书》中，有《黄文献集》10卷，乃明人删本。今存《金华黄先生集》43卷，其中初稿3卷，为其未及第时作，临川危素所编次。续集40卷，为其登第后所作，门人宋濂、王袆编次。集中行状、碑铭、墓志、世谱、家传达22卷之多，其中拜住、也速带儿、答失蛮、合刺普华、刘国杰、董士恭、董守简、揭徯斯等人的神道碑，王都中、韩性、许谦、袁易、杨仲弘等人的墓志铭以及《答禄乃蛮氏先茔碑》、《马氏（月忽难）世谱》等，均可补史传之阙，对研究元代中后期政治文化史有较高的史料价值。
在由同里后学陈坡校订，于清代咸丰元年（1851）重印的《黄文献公全集》中，卷一为五言古诗***219首；卷二为七言古诗，***221首；卷三为赋、策问、杂著，***56篇；卷四为跋，***119篇；卷五、卷六为序，***56篇；卷七为记，***55篇；卷八、卷九为墓记和墓志铭，***78篇；卷十为碑文，***25篇；卷十一为补遗和附录，***38篇；此外，还有《日损斋笔记》一卷。
从艺术性上看，黄溍所作诗文，文辞严简。《元史本传》称：“溍之学，博极天下之书而约之以至精，剖释经史，疑及古今，国革制度名物之属，旁引曲证，多先儒所未发。文辞布置谨严，援据精切，俯仰雍容，不大声色，譬之澄湖不波，一碧万顷，鱼鳖蚊龙，潜伏不动，而渊然之光，自不可犯。”宋濂在《黄文献公文集》之序中写道：先生“以文字为职业者，殆三十年，精明俊朗，雄盖一世，可谓大雅弗群者矣。今之论者，徒知先生之文，清圆切密，动中法度，如孙吴用兵，神出鬼没，而部伍整然不乱。至先生之独得者，焉能察其端倪哉？”黄溍的诗文，不论说理记事还是抒情，都文采斐然，倍受当代和后世文人学士的赞颂。王袆称之为“一代之儒宗，百世之师表。”
黄溍所写的赋《学轩赞》，以平实质朴的文字，论述了学习的重要，言简意赅，启人深思。文曰：“器必琢而后成，道必学而后知。”为此，黄溍在文中大声疾呼：“请为学轩之赞，乱以心斋之诗。”
在黄溍所写的墓记和墓志铭中，总是以人物生平事迹为依据，肯定和褒奖人物的优良品格，弘扬中华民族的传统精神，读后感人至深。他所写的序或跋，切中肯綮，给当时不少文人的作品作了评论，并阐发了写诗作文的道理。 作为一代惺惺耀眼的文星，黄溍的诗作文词优美，感情真挚，意境深邃，富于哲理。其中不少诗篇，以现实主义的手法，反映了当时劳动人民的生活情景，表达了普通老百姓的心声。更有一些诗篇，诗人激情昂扬，为老百姓大声疾呼。其中《览无次山春陵行有感近事追和其韵以寓鄙怀》一诗云：
惟王始建官，民命有所司。奈何问流殍，束手无一施。
属者秋夏交，上状殊酸悲。
赤日纷按行，人马同时疲。
连阡见标榜，不救饥与羸。
仍闻恣鞭箠，惨忉伤肤皮。
检核须再三，供帐常恐迟。
哀哀鬻儿女，贸贸行安之。
感兹欲无诉，既往何由追。
尚惭噢咻恩，稍缓租税期。
云胡有仓卒，征敛更相随。
但将充其数，肯复计尔赀。
肉食不自鄙，谓我非敢知。
栖栖甔石储，剥割无或遗。
言是邻壤凶，藉此敷恩慈。
宁知是州人，俟死无他为。
出语余喘息，行步须扶持。
犹个比乐土，疾苦喘谓谁？
俯首州县闲，遣责自其宜。
况迫大府令，联络飞符移。
豺狼方在郊，鹰隼宜用时。
区区狝狐兔，政尔何增亏。
吾贱不及议，为君陈苦辞。
这首诗以逼真的描摹手法，记录了官府收缴租税，致使百姓穷苦不堪，以至卖儿鬻女的悲惨情景。诗人难抑悲愤之情，坦然直白：“吾贱不及议，为君陈苦辞！”细细研读，这诗同杜甫的《兵车行》，真有异曲同工之妙，写出了封建社会中劳动人民的痛苦。
还有许多风景诗，歌颂祖国山水，写得玲珑剔透，精美之至。如：
过永康桃岩立石平如削，飞云近可梯。
莫穷千古胜，但惜众山低。
灵草经春长，珍禽隔树啼。
人言旧朝土，感事有留题。
灵 源
（金华北山纪游八首之一）
偶为山中游，通过云关宿。
苍灯闪初夜，雨气蒸深屋。
时间清梵音，窈渺松林曲。
八咏楼
怀古荒碑在，登楼晚望赊。
秋阴垂野薄，江势抱城斜。
天地悲游子，冰霜感岁华。
红尘吹短褐，归兴及清笳。 黄溍的散文，运笔如行云流水，叙事中间以议论，理从事出，熨贴自然，给人启迪，给人智慧。其中一些篇章，针砭时弊，揭露官场黑暗，鞭笞伪善之徒可谓入木三分。
列入《黄文献公文集》三卷杂著部分的《贾论》，其实是一篇散文。文章开头，以浓艳的笔触描写了“贾区”即市场的繁华景象，“吴之盐蜀之布会稽之美箭，代之名马，至于漆枲卮茜筋胶药物之众，无不丛聚区别”。接着，又写了经营珍贵商品的艰险，“而贝现丹银，重渊邃谷怪珍之产，又皆篝火腰组，冒百死之祸，乃能夺而出诸虎豹蚊龟之宅”。可是，商贾为获取厚利，总是“役佣工，费舟车，遑遑颤颤，心计目察”。但在当时，“市井事”总是被“士大夫所***贱鄙而羞以污齿牙也”。于是，作者尖锐而深沉地提问：“今之称为大人君子者，果何如哉，果何如哉？”文章指出，有好多所谓士大夫者，虽自诩为“贵人”，却不求真才实学，不为百姓谋福利，而只知“饰虚怀枵”，钻营高官厚禄，生活腐化，道德败坏，反不如商贾的诚实无欺，直心爽性。文章说，“号呼以望售者，何憧憧耶？偿人之直，而能无德色者，又几人耶！”在封建社会里，黄溍能如此重视商贾，并拿士大夫同他们作对比，给予公正的评论，实在难能可贵。
黄溍的《劝农文》，立意鲜明，阐述了农业的重要，提出了如何尽地力夺丰年的问题。文章一开头，就大声疾呼：“古之有民社者，未尝不以农事为先。”那么，如何战胜旱涝，减少灾荒呢？文章引述了魏文候使李悝改地造田的史实，提出了“欲尽地力者，亦在乎尽人力而已”的观点，认为“勤则岁增”、“不勤则岁减”。作者还联系他当时为官的诸暨州情，希望“率而子弟，竭其四肢之力，以从事于南亩”。这样，“将见富岁之人，费减益增，蓄积既多，纵有旱涝，可无乏食之虑”。黄溍还提出奖励那些农业生产上有成就的人，以增强百姓对农业生产的责任心。可见，黄溍为官一任，心系百姓，在发展农业生产上是尽心尽责的。
《说水赠蒋春卿》，以绮丽蕴藉的文词，丰富的联想和淋漓尽致的描绘，尽情地赞美了水的秉性。然后，笔锋一转，以水喻人，愿人们“持涓滴以相波澜”，即使大材小用，也要真心诚意，为国为民贡献一份力量。 黄溍是位书法高手。他从小练习书法，宗薛稷而自成一家，形成了醇雅俊逸的风格。他看到历代书法家的真迹，总是如获至宝，细细研习。他一生中，为不少碑、帖、石刻、墓志铭、题词作跋，其中有：《跋李北海永康帖》、《跋苏公父子墨迹》、《跋崇国公墓志铭》、《跋朱张二先生帖》、《跋韩合公真赞》、《书肯斋李公遗墨后》、《跋荆公帖》、《跋米元晖帖》、《跋宋诸公遗墨》、《题吴兴赵公书洛神赋》、《题东坡归钟繇书》、《跋米南宫帖》、《跋胡氏家藏公犊》、《跋兰亭五字损本》、《跋苏黄二公帖》、《跋晦菴先生帖》、《跋和靖先生帖》、《跋兰亭序》、《跋御书明良二大字》、《跋御书庆寿二大字》、《跋御赐永怀二字》、《跋宋诸公遗墨》、《跋来两朝遗墨二首》、《跋米元章书兰亭序》、《跋欧阳文忠公帖》、《跋乾淳四贤墨迹》、《跋峄山碑》、《跋馆本十七帖》、《跋林和靖诗》、《跋范文正公书伯夷颂》、《跋范文正公与尹舍人帖》、《跋东坡书秦少游龙井题名》、《跋默成潘公帖》、《跋静修先生遗墨》、《跋赵魏公书欧阳氏八法》、《跋温公通鉴草》，等等。
黄溍还是一名画家。他善画山水，笔近王蒙。其传世作品有至正七年（1347）作的《梅花书屋图》轴，纸本设色，笔墨苍古，气势浑厚。
在这些跋文中，黄溍不仅记述了这些墨宝的事由、内容，也对其书法作了论评，可见其书法造诣之深。黄溍在《题东坡归钟繇书》中写道：“古者临书，多取其意，而不专求其形似。予所见唐人临二王书，无不然，非独苏公此帖为然也。今之善为形似者，可谓极天下之工矣，岂古人之智巧未足以臻此耶！”这学习书法之诀巧，说得多么精到。
正是这样，当时人们都很想得到黄溍的墨宝，即使是小小片幅，寥寥数字，也必珍藏，并以之为荣。元末明初的文学家陶宗仪在所著《书史会要》中称：“溍淹赅经术，书宗薛公晋而自成一家。危（素）承旨尝云：‘吾平生学书，所让者黄晋卿一人耳’。”黄溍的书法真迹，存有《与德懋札》、《兔颖帖》、《跋兰亭阁》等，有的收在《三希堂法帖》，成为书法史上不可缺少的闪光一页。至今，在北京北海公园古楼内，还能看到黄溍留下的真迹。 至正十三年（1353）秋，由黄溍主持修订的《义乌县志》完成，***7卷。