茶语录｜黄金芽茶叶的功效与特点。
1.“变异”。
“黄金芽”茶叶，是目前唯一黄色变异的品种，是一个十分珍稀的白化茶种质资源。为白化茶种分为白色系、黄色系、复色系，而黄金芽就属于黄色系，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色，并因此而得名。
2.绿茶。
黄金芽茶属于绿茶，目前市面上销售的黄金芽茶，大多是以绿茶的加工工艺(杀青、揉捻、干燥)制作而成，也就属于绿茶类。
1.“黄茶”。
尽管很多人因颜色黄而称它为“黄茶”，或者安吉茶因色白名中含有“白茶”二字而称它为“白茶”。黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶外形相似度很高。除了机制的龙形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黄金芽都属于凤形，就是干茶尾部翘起形似凤尾，所以称之为凤形。
2.历史。
黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。
3.三黄现象。
黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”。