遂宁出产的农作物比较多，农作物栽培品种达367个。盛产粮、棉、油、果、桑、蔗等，是四川粮食、棉花、油料、生猪、水果、蔬菜、中药材重要生产基地。其中，船山区因盛产“菊花心白芷”而成为全国有名的“白芷之乡”，大英县河边镇所产的“白柠檬”品质优良，全国独有。
遂宁的粮食作物以水稻、小麦、玉米、高粱、红苕为主，各种豆类遍布全市，经济作物有棉花、油菜、花生、芝麻、甘蔗等。遂宁黑芝麻食补价值高；遂都牌加碘芝麻油为国家发明专利产品，其浓香型芝麻油为四川省名牌产品；市中区杨渡坝大胡豆曾是朝廷贡品。 安居的红薯很出名。
蔬菜主要有甘蓝、白菜、花菜、萝卜、茄子、豇豆、四季豆、番茄、黄瓜、菜椒、蒜薹、葱白、芋头等。
水果类29种,其中，有蓬溪何家坝柚、遂宁沙田柚、射洪牵牛山柚和漳州柚比较出名；柑桔有无核锦橙、脐橙、桔橙等品种，柠檬品种以尤力克为主，集中在大英县河边镇，是全省第二大柠檬集中产地；另外，桃、李、梨、葡萄、枇杷和樱桃等全市都有栽培。