龙胜梯田的最佳旅游时间通常是在每年的4月到11月之间。这段时间内，龙胜的气候宜人，梯田景色也最为秀美。
4月至6月是龙胜梯田的春耕期，也是景色最绿的时候。此时，田里的水稻刚刚开始生长，一片翠绿的景象，让人心旷神怡。这个时期也是拍摄梯田的最佳时间，可以尽情感受大自然的美丽和宁静。
7月至8月是龙胜梯田的夏收期，此时稻谷已经成熟，金黄色的稻穗在阳光下闪闪发光，给人一种丰收的喜悦。同时，这个时期也是体验当地农耕文化的好时机。
9月至11月是龙胜梯田的秋收期，此时稻谷已经收割完毕，梯田上只剩下稻草的痕迹。这个时期，梯田的颜色变化多端，从金黄色到深褐色，景色十分壮观。
总的来说，龙胜梯田的旅游时间最好避开旅游高峰期，以避开人群拥挤的情况。
此外，由于龙胜的气候多变，建议游客随时准备雨具和防晒用品。在游览过程中，还可以品尝当地的农家菜和购买当地的特产，体验当地的文化和生活方式。