粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。其由来已久，花样繁多。
一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。而唯独西安的蜂蜜凉粽子只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
蜂蜜凉粽子，这东西处处都有，过去则是夏时街头贩卖的解暑小食。卖粽子的小贩，挑个担子走街串巷，一头搁水桶，粽子预先做好了放里面，一头放蜂蜜、玫瑰、白糖，一摞白瓷盘子，上面盘根丝线。粽子包成菱形的，就是大点，约摸有成人半臂长短，剥开粽子上的湿布，出现白莹如玉的粽子，咬住丝线一头，另一头盘在粽子上轻轻一拉，便把粽子横剖两半。再切成薄厚均等的薄片布在盘里，用小勺细细的浇上蜂蜜和玫瑰酱，好似玉片上衬了琥珀一般，吃起来是筋软凉甜，香润滑糯，张口还芳香回甘，一盘吃罢觉得暑气全消，不愧是夏日甜品中的魁首。
蜂蜜凉粽子，还是坊上回民做得细致独到，存了当初的原味。