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长沙冬天一锅涮散文随笔

长沙的冬天,有些寒冷,也有些温暖。这寒冷是从天气来说,温暖却是从长沙的吃来说的。长沙的冬天,吃是另有一番滋味的。

 长沙是一个好吃之城。因为一个吃,不大的长沙城就崛起了一个饮食湘军,以湘为号不是酒店做得好就能迎来这个称号的,而是全民皆吃、全民好吃、全民会吃得来的。长沙人可以不分四季,无论什么时候都能找到自己爱吃的和好吃的,就湿冷的长沙冬天,也不例外。

 长沙本来算不上火锅之城。火锅在全国没有流行的时候,长沙人没有发明火锅。等全国流行吃火锅了,长沙人没有任何抵抗就接受火锅了,火锅在长沙城的大街小巷流行起来,并成鼎盛之气。爱吃的长沙人找到了火锅,火锅能给一家人温暖,也可以给一家人欢乐。聚在一起,吃得温暖、吃得热乎。大家也愿意在家里热乎,毕竟家里的热乎还可以暖和一家人的心。

 冬天的长沙城,做饭的方法也有所改变。不管做饭的是女人还是男人,都想出了一锅涮,把带肉的先炖好,其他小菜等都一齐涮在里面。其实,这也是从长沙城的实际出发的,长沙天气很冷,炒一个菜出来,下一个菜还没炒好前面的就凉了。在做一锅涮的'时候,需要炒熟的就先炒熟,其他的菜洗干净就可以,再烧上一锅汤,大家围在一起就可以涮了。

 家家户户都在家里做火锅。一家人围着涮,大家都行动起来,当然是一种有趣味的行为。自己想吃什么就可以涮什么,可以按自己的方法去涮、去吃,绝对不受别人的限制。就这小小的方便,让大家对火锅都开始热爱起来。

 从火锅里,我读到了长沙的风味,也读到了长沙人的前卫。围着火锅的长沙人,就用火锅阐释着自己的人生和追求。