装坛密封保存。把搅拌均匀的猪血辣子装入干净的坛子里面封存，放在通风干燥处，避免阳光直射。
制作流程：
1、煮熟的鸡血200克包入纱布，用力捏碎，挤干水分。
2、锅入底油烧至五成热，下入猪肉末30克小火煸出油分，将其拨至锅边，在油中放入干红辣椒段20克、姜末10克炒香，倒入鸡血碎，小火慢慢炒干水分，加生抽10克、味精5克、盐3克，倒入青蒜苗段30克翻匀即成。
储存方法：
1、自然条件下储存。用清水清洗干净新鲜的红辣椒，并保证表皮干燥无破口，放入保鲜袋或者食品袋中，置于背阳且干燥的环境下保存，可以有效的避免细菌的滋生和红辣椒内部有机物的氧化，从而增加新鲜红辣椒的贮存时间。
2、冷藏。用清水清洗干净新鲜的红辣椒，并保证表皮干燥无破口，放入保鲜袋或食品袋中，置于冰箱的保鲜室内。