《苹果香》这首歌表达对故人的思念，《苹果香》这首歌是创作人为了纪念他的父亲而作的。这首歌通过散文的“形散而神不散”的理念，以家常琐事的形式讲述了父亲故乡伊犁五一公社的点点滴滴。歌词中提到了许多与故乡相关的记忆，如与美丽姑娘萨吾列泰的偶遇、儿时俄罗斯族发小阿力克桑德家的面包房、南院飘香的卤香、一起长大的兄弟以及每天傍晚等待孩子回家的母亲。这首歌的情感最终升华，表达了无论走到哪里，心中那个刻有老家名字的地方永远不会磨灭的情感。歌名“苹果香”象征着打开记忆之门的钥匙，而那些说不出来的思念，才是真正的深切思念。