明朝女诗人刘淑的《踏莎行·梅》写道：“含英不与牡丹开，倾心原***山茶醉。”在冬天傲雪绽放的梅花，只把与自己同时开放的山茶花，作为自己的知心朋友。
山茶花开花于冬春之际，花姿丰盈，端庄高雅，是中国传统十大名花之一，也是世界名花之一。郭沫若曾盛赞曰：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”（《游黑龙潭》）山茶花，既具有“唯有山茶殊奈久，独能探月占春风”（宋·曾季貍诗句）的傲梅风骨，又有“花繁艳红，深夺晓霞”的凌牡丹之鲜艳，因此自古以来就是极富盛名的木本花卉。
南朝·梁元帝萧绎著《纂要》，载“一年二十四花信风”，将茶花列为第二十三位。茶花已成为我国二十四种名花之一。
在唐朝，对山茶花的喜爱成为一种时尚，出现了不少吟咏山茶花的诗作。
唐代诗人卢肇宅院中新栽了一株红茶花，后因事外出，回家后发现被人偷走了，于是写下《新植红茶花偶出被人移去以诗索之》：
严恨柴门一树花，便随香远逐香车。
花如解语还应道，欺我郎君不在家。
卢肇（公元818—882年），字子发，江西宜春人，唐会昌三年（公元843年）状元，先后在歙州、宣州、池州、吉州做过刺史。所到之处颇有文名，官誉亦佳，又因他作为唐相李德裕的得意门生，入仕后并未介入当时的“牛李党争”，故一直为人们所称道。
前二句“严恨柴门一树花，便随香远逐香车”，写山茶花被盗后诗人的怨恨、不舍心情。诗人想象柴门内的那株山茶花，被盗时的情形：山茶树被挖后放在车子上运走，山茶花的香气随着车子愈走愈远，似乎不愿意离开……。
后二句“花如解语还应道，欺我郎君不在家”，诗人进一步想象山茶花不愿意离开主人家，说山茶花如果会说话，就会说你们欺负我家主人不在家，偷偷将我挖走，我家主人回来后，一定不会饶过你们！
诗写得生动活泼，对山茶花的喜爱、怜惜之情溢于言表。
唐代诗人司空图的《红茶花》，在与牡丹的对比中，极力赞美山茶花的美丽：
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。?
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
司空图（公元837—907年），河中虞乡（今山西运城永济）人。字表圣，自号知非子，又号耐辱居士。晚唐诗人、诗论家。擢进士上第，懿宗朝时曾被召为殿中侍御史。天祐四年（公元907年），唐亡。他饱经丧乱，绝食而死。其成就主要在诗论，《二十四诗品》为不朽之作。《全唐诗》收诗三卷。
诗的前两句“景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶”，意思是说诗人有诗人的敏感，一般说来，见着什么景、物都要称颂夸赞一番，我并不是特别喜爱红茶花的高雅风韵才来说说红茶花的。这是解题，开场白，好像作者所以说红茶花，也不过是诗人即兴而发，并没有什么特别之意。这种起句很奇特。写红茶题目后又说仅仅是一般的见景见物即夸的诗人积习的表现，要读者不必十分介意，并进一步解释说，也并非自己特别喜爱红茶花的高韵，这岂不是自相矛盾，令人困感难解吗? 其实这是欲扬先抑的表现手法。
接着两句“牡丹枉用三春力，开得方知不是花”，便揭开了谜底，原来红茶花如此之美，连雍容堂皇的国色天香牡丹，费尽三春之力所开的花，与红茶花一比，竟然不是花了，这红茶花能不说一说，夸一夸吗? 实在是不得不说，不能不夸。这种赞美红茶花，倾向于红茶花的感情一下子就升华到顶点，从而收到动人心弦的艺术效果。?
运用侧面烘托，造成强烈对比效果，这是艺术表现领域常用手法。古诗《陌上桑》中描写秦罗敷之美就是一例。?
司空图很爱花，诗中咏杏花、菊花诗居多。对牡丹也有诗写道：“得地牡丹盛，晓添龙麝香。主人犹自惜，锦幕护春霜”（《牡丹》）也并没有写牡丹花色、形，而仅言主人护爱之情。司空图的咏花诗虽多，但似有一个***同之点，即他不着意花本身的形色味的客观具体描绘，而多是从主观感受方面来落笔，这首红茶花堪称是他咏花诗的代表作。
五代诗人花蕊夫人的《咏山茶》，赞美山茶花美如红霞彩云：
山茶树树采山坳，恍如赤霞彩云飘。
人道邡江花如锦，胜过天池百花摇。
“花蕊夫人”是形容女子生很美，“花不足以拟其色，蕊差堪状其容。”花蕊夫人得名于前蜀开国皇帝王建的妃子徐氏。当时她们两姐妹都得到王建的宠爱。小徐妃即为花蕊夫人，能诗，有《宫词》一百五十余首及诗一卷。（旧说《宫词》作者为后蜀主孟昶的妃子徐妃。因才貌双全，封贵妃，别号花蕊夫人。今据著名学者浦江清先生发表《花蕊夫人宫词考证》一文，考证出宫词作者为前蜀皇帝王建之小徐妃。）
诗的前二句“山茶树树采山坳，恍如赤霞彩云飘”，写山坳里生长着许多山茶树，远远望去，好像红霞彩云在山间飘荡。生动形象地描绘了山茶花红艳似霞的壮丽景象。后二句“人道邡江花如锦，胜过天池百花摇”，人们都说邡江一带的山茶花美如锦缎，胜过仙界天池盛开的百花。极力赞美山茶花美过仙花，表现了自己的极度喜爱之情。
晚唐诗僧贯休的《山茶花》，赞美山茶花是开在仙境中的仙花：
风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬。?
今朝一朵坠阶前，应有看人怨孙秀。
贯休（公元832—912年），俗姓姜，字德隐，婺州兰溪（今浙江兰溪市）人。唐末五代前蜀画僧、诗僧。七岁出家和安寺，日读经书千字，过目不忘。唐天复间入蜀，被前蜀主王建封为“禅月大师”，赐以紫衣。贯休能诗，诗名高节，宇内咸知。尝有句云：“一瓶一钵垂垂老，万水千山得得来。”时称“得得和尚”。有《禅月集》存世。亦擅绘画，尤其所画罗汉，更是状貌古野，绝俗超群。存世《十六罗汉图》，为其代表作。
山茶花又名曼陀罗，是一种非常美丽的名贵花卉。其花形较大，花色较多，盛开之时，真可谓花团锦簇、五彩缤纷。
这首诗的前两句以夸张对比的手法极写其美：“风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬”，山茶花是开在仙境中的仙花，其形是风裁制的，其色是七彩阳光染就的。对比之下，百花都失去了颜色，甚至连红艳欲滴的猩血也不算红了。
诗的后两句笔锋一转，转而咏史，似有所指。“今朝一朵坠阶前，应有看人怨孙秀”，“孙秀”，晋代赵王伦嬖人，与伦同谋废贾后，逼惠帝禅位，多杀忠良。据《晋书》记载，齐王冏等起兵讨伦时，秀亦被诛。因此，“今朝”“坠阶前”的“一朵”当指忠良。那么，“今朝”的忠良，“看人”，“孙秀”各是指谁呢？笔者以为，当时正是黄巢农民起义、军阀混战、天下大乱的时代。因此诗中的意象不必过于落实，可以理解为泛指。今天我们欣赏这首咏花诗，主要还是从清新明快的艺术风格和夸张对比的艺术手法两个方面去把握它。