从《诗经·小雅》到唐宋，再到明清，有许多描写枸杞的诗歌。近现代，也不断有人为枸杞赋诗。
恶树
杜甫
独绕虚齐径，常持小斧柯。
幽阴成颇杂，恶木剪还多。
枸杞因吾有，鸡栖奈汝何。
方知不材者，生长漫婆娑。
枸杞井
刘禹锡
僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。
翠黛叶生笼石（上“秋”下“瓦”音同“皱”），殷红子熟照铜瓶。
枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。
上品功能甘露味，还知一勺可延龄。
枸杞
苏轼
神药不自闭，罗生满山泽。
日有牛羊忧，岁有少火厄。
越俗不好事，过眼等茨棘。
青荑村自长，绛珠烂莫摘。
短篱护新植，紫笋生卧节。
根茎与花实，收拾无弃物。
大将玄吾鬓，小则饷我客。
似闻朱明涧，中有千岁质。
灵庞或夜吠，可见不可索。
仙人倘许我，借杖扶衰疾。
竹枝词（之四、五）
黄恩赐
六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。
千钱一斗矜时价，绝胜瘐田岁早丰。
亲串相遗各用情，年年果实喜秋成。
永康酒枣连瓶送，蒸枣枣园夙擅名。
黄恩赐，字素俺，云南永北府（今永胜县）人。乾隆十七年（1725年）进士，二十一年（1756年）任宁夏中卫知县。在任期间，编修《中卫县志》。
秋征
肖如薰
新秋呈霁色，塞草正在茸。
杞树珊瑚果，兰山翡翠峰。
山郊分虎旅，乘障息狼峰。
坐乏纾筹策，天威下九重。
肖如薰，字季馨，陕西延安人，明万历年间任宁夏总兵。
咏宁夏属植物
于右任
枸杞实垂墙内外，骆驼草耿路高低。
沙蒿五色斓如锦，发菜千丝柔似薏。
比屋葡萄容客饱，上田婴奥任儿吃。
朔主天府须栋梁，蓬转于思复而思。