撒盐空中差可拟是倒装句式。
“撒盐空中差可拟”是一句倒装句式。属于宾语前置结构。正常现代语序意思应该是：差不多可以（把雪）比拟成撒盐在空中。在诗句里，则将“撒盐在空中”这个动宾短语前置了。
现代汉语：
现代汉语中常见的倒装句有：主语和谓语倒置，定语、状语和中心语倒置。倒装句主要是为了强调某一事物。
主谓。
主语在前，谓语在后，这是正常的、一般的语序。有时也会颠倒过来，谓语前置，这是最常见的变式句，这种现象常见于疑问句、祈使句和感叹句，谓语和主语之间一般有停顿，书面上用逗号隔开。构成：“谓——主”格。例如：
上哪儿找啊，你？（疑问句）。
放心吧，爸爸妈妈！（祈使句）。
终于过去了，中国最后一个王朝的统治！（感叹句）。
这往往是为了强调谓语，或者是说话急促而先把重点说出，然后追加主语。主语一般读轻声。