描写白菜的古诗15首如下：
1、梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。——范成大《四时田园杂兴》。
2、十百琅玕接屋山，麦花淡白菜花斑。——戴表元《次韵答邻友况六首·十百琅玕接屋山》。
3、白菜黄花带雪挑，斋厨烟火冷萧萧。——成鹫《次李元公过赠韵兼寄令兄东园》。
4、自种畦中白菜，腌成饔里黄薤。——朱敦儒《朝中措·先生馋病老难医》。
5、看人浇白菜，分水及黄花。——杨万里《菜圃》。
6、猿栖晓树青藤瘦，雀啄冬畦白菜稀。——董嗣杲《顾城》。
7、拟向山阳买白菜，团炉烂煮北湖羹。——吴则礼《周介然所惠石铫取水瀹茶》。
8、村南村北梧桐树，山后山前白菜花。——曹豳《题括苍冯公岭二首·村南村北梧桐树》。
9、白菜隆冬冻出奇，明铛翠羽碧琉璃。——聂绀弩《刨冻菜》。
10、莲花兜上草虫鸣，处处村庄白菜生。——郑明选《沈长山山庄绝句三首·莲花兜上草虫鸣》。
11、白菜黄花带雪挑，斋厨烟火冷萧萧。——成鹫《次李元公过赠韵兼寄令兄东园》。
12、晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。——唐朝无名氏《锦绣万花谷》。
13、新舂云子滑流匙，更嚼冰蔬与雪齑。——南宋，杨万里《进贤初食白菜因名之以水精菜云二首其一》。
14、芦菔过拳菘过膝，北风一路菜羹香。——南宋，杨万里《至后入城道中杂兴十首其四》。
15、可作青菁饭，仍携玉版师。——元，许有壬《上京十咏其七白菜》。
白菜的作用和价值
1、营养价值高：白菜富含维生素C、叶酸、矿物质以及膳食纤维。这些营养物质对人体健康至关重要，例如维生素C可以增强免疫力，叶酸有助于预防神经管缺陷，而膳食纤维可以帮助维持肠道健康。
2、抗氧化性：白菜中的多种抗氧化物质，如谷胱甘肽和硫辛酸，有助于抵抗氧化应激，延缓衰老，并对各种慢性疾病起到预防作用。白菜中的一些化合物具有抗炎作用，可以帮助缓解炎症，对于患有炎症相关疾病的患者来说，白菜是一种很好的食物选择。
3、保护心血管：白菜中的一些化合物有助于降低胆固醇水平，改善血管功能，从而对心血管健康起到保护作用。一些研究发现，白菜中的一些化合物可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防癌症有一定作用。