《猪肉颂》
朝代：北宋
作者：苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文：
把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。
富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
扩展资料：
1、1101年3月，苏轼从前州出发，途经南昌、党图、金陵，5月到达振州（今江苏仪征），6月提出在常州到润州居住。《金山像》是苏轼在参观镇州金山龙寺时所写。
这首诗写于苏轼去世前两个月。作者已年过六十，几乎活不到生命的尽头。回首自己的人生，几经波折，几经挫折挫折，即使有博大的忠贞精神填满骨髓，也不得不化作一声慨叹壮志未成的长叹。作者只能慷慨悲叹，从中飘摇。
下面的“像船一样的身体”指的是他晚年的漂泊，表达了他漂泊的伤感心情。
2、“东坡肉”起源于他被流放到黄州时，以及黄州以北30里的现黄陂县（现武汉黄陂区），当地居民有过春节吃东坡肉的传统。为此东坡还写了《猪肉赋》一词。我们的春节真的因为苏东坡而改变了，这让我们的一年更持久更有趣。
中国人为桌上的一道菜——“东坡肘”，有时一顿美餐，便津津乐道；其实，人们吃东坡肉的做法，与当时寿司的做法相比，已经有了很大的改进。雪豆、大葱、烧酒、姜、盐等等，在寿司的时间里，不可能有这么多种。然而，有一件事今天仍然和东坡一样：慢炖。