《书戴嵩画牛》是宋代苏轼写的一篇题画的散文，被选入了小学《语文》课本（六年级 上册）。
那么，《书戴嵩画牛》所表达的诗意是什么呢？简言之，就是“实践出真知”。下面具体分析说明。
一、《书戴嵩画牛》的主要内容1.《书戴嵩画牛》原文如下
蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。
一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑，曰：“此画斗牛也。牛斗，力在角，尾搐，入两股间，今乃掉尾而斗，谬矣。处士笑而然之。古语有云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。
2.《书戴嵩画牛》的译文如下：
四川有个姓杜的读书人，爱好书画。家里珍藏的书面至少有一百多件。其中有唐代著名画家戴嵩画的一幅牛，尤其喜欢这幅画，是用锦绣做的画套，用玉石做的画轴，经常带在身边。
有一天，这位姓杜的读书人正在晾晒书画，有一个牧童看见了，就拍手大笑说：“这幅画画的是斗牛啊，牛在互相打架的时候，力气都用在角上，尾巴夹在两条后腿之间。这张画却画牛摇着尾巴相斗，错啦！”他听了牧童的话，觉得说得有道理，笑着点头称是。
古话说：“耕田种地的事要问种庄稼的农民；织布的事要问纺纱织布的织女。”这是不可改变的事实。
二、寓意分析实际上，这个牧童也只是说对了一半，在牛相斗时，既有“尾搐入两股间”的情形，也有“掉尾而斗”的情形。
当然，牧童说的情形确实是存在的，也就是牛在相斗时，的确是有把尾巴夹在两腿之间的情形。牧童成天与牛接触，对牛的习性相当熟悉。
而这篇文章的作者苏东坡由此发出的感慨，更是上升到哲理的高度，只是他在表述的时候是用了具体的事实来说明的，即“耕当问奴，织当问婢”。
苏东坡是著名诗人，这一篇文字虽然是用散文体，但内容简练，意蕴深邃，确实含有一定的“诗意”，值得品味。
这篇散文就像是一个寓言故事，通过一个简单的叙述表达出一个深刻的道理。因此说，这个“诗意”也就是本篇所透露出来的“哲理”或者说是“寓意”。
那么，“诗意”或者说“寓意”到底是什么呢？如果用一句现成的话来说，就是“实践出真知”。
牧童说的话完全是从自身的放牧实践中得出来的结论，而农民对于耕种的经验、织女对于编织的经验，都是来自其亲身实践。他们从实践中得出的道理是相当深刻的。因此，“实践出真知”，实践永远是第一位的。
人们常说的，实践是检验真理的唯一标准，尊重劳动群众的首创精神，摸着石头过河等等，这些都与苏轼所说的“耕当问奴，织当问婢”是相通的。
苏轼说的“不可改也”也被实践证明是正确的，从古到今，道理都是一样的，不可能更改的。